免手套膜超简单懒人葱香肉松吐司面包
面包因为比较费事,所以我很少做,这一款算是既省事又好吃的一款了。推荐给大家
用料
高筋面粉 | 250克-260克 |
鸡蛋 | 1个 |
牛奶 | 140-150g |
黄油 | 30克 |
干酵母 | 4克 |
糖 | 16克-20克 |
盐 | 2g克 |
香葱 | 适量 |
大蒜 | 6瓣 |
黄油或橄榄油(馅料用) | 15克 |
猪肉松 | 适量 |
免手套膜超简单懒人葱香肉松吐司面包的做法
需要用到的材料,全家福
一枚鸡蛋,倒入大玻璃碗中,留一点之后刷蛋液。
加入牛奶,糖,盐,酵母,面粉。用硅胶铲搅拌。这里我的面粉吸水性较强,所以牛奶我用的150g,之前用其他面粉,牛奶140g就已经可以了,所以这里面粉和牛奶的比例要看你选的面粉吸水性哈。搅拌的过程比较黏,无干粉的状态时加入黄油。
加入黄油之后,就成这样的面团盖上保鲜膜发酵。我是烤箱发酵1小时。大家参考室内温度,面团发酵到两倍大即可。
进烤箱发酵
发酵过程可以准备馅料,香葱大蒜切碎,加入黄油或者橄榄油,再加少量盐即可。搅拌均匀备用。
发酵好啦
看底部这个孔特别大,证明发酵到位了。
皮肤撒一点干粉,避免粘手。面团取出揉搓排气,擀面杖擀成大饼
撒馅料,我这里葱比较多,看自己口味哈。
撒猪肉松
这里我拍照的时候忘了拍,从大饼的一头开始卷,卷成长条,然后切成八个小长条。
摆进模具。因为我这个模具粘,每次洗都特别费劲,所以我垫了油纸。盖保鲜膜二次醒发20-30分钟
明显长高了,去掉保鲜膜,刷蛋液。
预热烤箱180,然后烤25-30分钟。注意观察,尤其是后面10分钟,如果上色满意,记得加锡纸或者盖子盖住,以免顶部烤糊。
叮!出炉啦。颜色很漂亮,蓬松暄软,满屋飘香!
侧面图来一个!因为特别热,我按压的时候被里面的热气呲了一下。所以没有拍图了。期待大家的成品!
小贴士
如果喜欢软的口感,烤箱里可以放一小碗水,烤出来的吐司更软。
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