豆子炒肉(易做)
湖南家常菜,虽然是湘菜,但不吃辣地区的人也能吃、微辣)
不加辣椒的话,豆子炒肉也好吃。
用料
毛豆仁 | 400克 |
猪肉(肉糜也行) | 150克 |
蒜头 | 3瓣 |
青辣椒 | 2个 |
红辣椒 | 1个 |
盐 | 少许 |
生抽 | 2勺 |
鸡精 | 少许 |
生粉 | 少许 |
豆子炒肉(易做)的做法
1、将青毛豆剥壳,猪肉切丝(或用肉糜),猪肉丝里加入少许盐,生粉拌一下。辣椒斜切成菱形。蒜剁成细块。
2、锅子热油,中火,加入蒜泥爆香,再放入豆子加一点点盐炒,半熟之后加入猪肉丝或者肉糜。7分熟时加入辣椒,翻炒几下。加入生抽、鸡精。此时尝一下咸淡,味不够就再加点盐。
3、豆子炒到外皮微翻,熟了出锅。
小贴士
1、如果放辣椒的话,可以在加进锅中时候就撒一点盐在辣椒上,这样辣椒会入味一点也没有那么刺激。
2、猪肉记得提前加生粉拌一下,这样猪肉丝会嫩。如果口味重偏湖南的话,我妈妈经常还会加一点点八角粉,我个人喜欢加点生抽。
3、豆子属于不容易出水的蔬菜,可先加盐炒易入味。
-
焦化卷心菜配韭葱泥和辣椒油的烹饪做法,大厨教你详细做法
原名:BuCabbage,Leekpurée,chillioil3-4人份转载自《MasterChefAustralia厨艺大师澳洲版第十四季第一集》byHarryTomlinsonps.很出乎意料居然能拿到pin的一道菜,想着回来一定要自己试试做😂很好奇到底是什么味道,居然能以简单常见的食材和比较黑暗的卖相征服评委...
-
零失败版回锅肉,肥而不腻,下饭又美味的烹饪做法,大厨教你详细做法
五花肉不仅可以做美味红烧肉,还可以做绝美下饭的回锅肉,更加简单,而且做多了下一顿继续吃,回个锅会更加美味,因为料汁更入味,当然我这饭量是留不到下一顿的哈哈哈,太好吃了!用料五花肉500克青椒3个红辣椒3-6个蒜3瓣姜5片葱3根郫县豆瓣酱2勺料酒3勺油半勺零失败版回锅肉...
-
好吃开胃的糍粑鱼的做法和图解,好吃开胃的糍粑鱼怎么做更好吃
因为不喜欢鱼腥,自己也不是很会做蒸鱼、鱼汤,于是就有了这个不腥且入味的糍粑鱼用料草鱼1条姜适量花椒适量酱油适量盐适量好吃开胃的糍粑鱼的做法草鱼洗净后擦干水分,加入盐、生姜、花椒、生抽抓匀,腌制24小时将鱼风干将风干好的鱼下锅煎至表面金黄,喜欢枯一点的可...
-
朝鲜辣萝卜(Kimchi)的烹饪做法,大厨教你详细做法
美国辣白菜很贵的。萝卜好便宜,动手做起来✊用料小萝卜两捆白糖一把辣椒面适量盐适量大蒜一头胡萝卜一根味精一勺(可以不放朝鲜辣萝卜(Kimchi)的做法(把小萝卜切段用盐腌出水分然后洗净水分攥干萝卜放胡萝卜、味精、糖、大蒜我砸碎后放进去放辣椒面然后抓拌均匀用...