黄油红茶曲奇(酥到感动)
又是曲奇。
控换个配方做曲奇的日子,今天这款做完满屋甜甜的茶香,有走到街角面包房闻到的甜甜味道🍪 加了红茶还蛮解腻的,建议大家试试看~
端午节,吃粽子,和家人朋友道安康。
晚上回家老公收拾书房,我在一旁捯饬食材烘焙。
一间屋子两个人做着自己喜欢的事情,聊着一起参与的公益组织,时间慢了下来,心也静了下来,假期就是很好的缓冲地带,让我们能沉下心来放下工作和工作中的糟心事,看一看自己的世界,喂饱自己的胃,填满自己的心。
于是,叮叮咣咣~
被上班耽误的美食家静静黄上线啦!👩🏻🍳
用料
黄油 | 100克 |
糖粉 | 40克 |
蛋清 | 15g |
柠檬汁(香草精) | 4滴 |
低筋粉 | 120克 |
茶粉 | 6克 |
黄油红茶曲奇(酥到感动)的做法
1️⃣ 软化的黄油和糖粉混合在一起,最好是打发到有纹路哦;
2️⃣ 加入15g蛋清和一点香草精(没有香草精可用柠檬汁代替),拌匀到顺滑;
3️⃣ 120g低筋面粉过筛加入,再加入6g茶粉,用厨师机揉面档搅和到成为面团;
哎,全程忘记拍照...加入裱花袋,8齿裱花头挤在烤盘上;
烤箱预热到175度,放中下层上下火烤15分钟,发现不够酥,
再200度烤5分钟,齐活儿!可装袋送爸妈送朋友的红茶曲奇又成功啦!
动手吧,美食家们!
小贴士
1、软化黄油很重要,用手能按下去就可以了;
2、打发黄油要到位,我今天就搅拌没有打发;
3、常温的蛋清,不要用冷藏的哦;
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✿✿ヽ(°▽°)ノ✿自用记录一下!1.先把黄油软化可以手压一个坑软化到。2.再加入糖粉和海盐。搅拌均匀,打发。3.在加全蛋液打发。4.加奶粉和面粉,用硅胶铲翻拌,混合均匀用手揉成一个柔软的面团。5.在硅胶垫上铺上硅胶纸。把面团放在上面,再在上面铺上保鲜袋或保鲜膜...
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