玛格丽特饼干——Italian Hard-boiled Egg Yolk Cookies
玛格丽特饼干的全称为“住在意大利史特蕾莎的玛格丽特小姐”,英文名为Italian Hard-boiled Egg Yolk Cookies。据说在很久以前,有一个糕点师在做饼干时,心中默默的念着他心上人的名字,并将自己的手印按在饼干上。这就是玛格丽特饼干的由来。
用料
👇大约可做40个 | |
黄油(总统牌) | 100克 |
低筋面粉 | 100克 |
玉米淀粉 | 100克 |
糖粉 | 60克 |
盐 | 2克 |
熟蛋黄 | 2个 |
玛格丽特饼干——Italian Hard-boiled Egg Yolk Cookies的做法
将蛋黄用勺子压碎过筛
过筛后备用
黄油切成小块,室温下软化(今天室温26度)
加入糖粉、盐
将黄油打发
颜色变淡,体积蓬松就是打发状态,加入过筛后的蛋黄搅拌均匀
将玉米淀粉和低筋面粉过筛后加入打发后的黄油中
揉成面团(面团揉到成型柔软)
盖上保鲜膜放入冰箱冷藏1小时
取出冷藏好的面团取一个10g的剂子,搓圆放在铺了油纸的烤盘上
留一点间距
用大拇指按下去就有漂亮的花纹了
烤箱预热到170度 中层17-20分钟,饼干的边缘稍微焦黄即可(我喜欢吃烤的久一点的所以上色深了点)
凉透后放入密封容器内,因为是蛋黄做的又香昂又酥,记得轻拿轻放哦
小贴士
1、这款饼干的口感特别特别适合小宝宝吃,而且成功率比较高
-
华夫饼(早餐机,酵母版)的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料鸡蛋2个牛奶200克糖70克黄油70克酵母6克盐6克中筋面粉500克红豆馅适量蛋黄馅适量华夫饼(早餐机,酵母版)的做法除盐,黄油外的食材厨师机低档揉匀后,加入油和盐高档揉光滑,醒面30分钟每个面团39克,可做24个,馅料10克一个,包好后放入早餐机,华夫饼档五分钟即可...
-
趣多多饼干——致童年的烹饪做法,大厨教你详细做法
超级美味的趣多多饼干。用料低筋面粉115克鸡蛋1个黄油55克巧克力豆50克糖50克巧克力适量趣多多饼干——致童年的做法准备好所有材料化好的黄油加白糖。搅拌均匀后,加鸡蛋液。再次搅拌均匀加低粉搅拌均匀加溶化了巧克力。和成面团。用保鲜膜包好,放冰箱冷藏半小时...
-
蔓越莓苏打饼干的做法和图解,蔓越莓苏打饼干怎么做更好吃
给宝宝的零食用料奶粉2奶粉勺水45g低筋面粉150g橄榄油15g白糖10g红糖5g盐1g苏打粉0.7g蔓越莓干6粒蔓越莓苏打饼干的做法将奶粉、水、糖、盐、蔓越莓干、油混合均匀;低筋面粉和苏打粉一同过筛入1,和好;将面团擀成3mm左右的薄片,切割成型,可用叉子在饼干上戳孔,同时烤...
-
零失败酥到掉渣的桃酥的详细做法,零失败酥到掉渣的桃酥做法技巧
最爱吃桃酥啦~小时候的味道❗️因为我家里老人小孩都喜欢吃,所以经常做❗️比外面卖的好吃百倍,做法非常简单,搅一搅,拌一拌,揉一揉就能成功✅新手也一次成功✅赶快试试~用料猪油80克糖粉50克低粉110克玉米淀粉20克炮打粉2克小苏打1克盐0.5克蛋黄2个零失败酥到掉渣的桃酥...
相关文章
- 住在意大利史特雷莎的玛格丽特小姐 玛格丽特饼干的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 格格姨妈的玛格丽特饼干的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 玛格丽特饼食谱做法大全,超简单的玛格丽特饼做法步骤
- 如何做玛格丽特小饼好吃 玛格丽特小饼烹饪方法大全
- Italian Hard-boiled Egg Yolk Cookies的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 完美白煮蛋 Perfect Hard Boiled Egg的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 如何做玛格丽特饼干好吃 玛格丽特饼干烹饪方法大全
- 饼干玛格丽特小饼干的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 坞格丽特玛格丽特小饼干的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 玛格丽特小饼(Italian Hard-boiled Egg Yolk Cookies)的烹饪做法,大厨教你详细做法