发面饼干
方子来自防止我忘了,把我做的写下来。
用料
普通面粉 | 75克 |
泡打粉 | 3克 |
酵母 | 1克 |
糖 | 25克 |
脱脂奶粉 | 20克 |
盐 | 一点点 |
黑麦粉和荞麦面(细玉米面,糜子面都可以) | 75克 |
花生酱(无糖无盐) | 20克 |
椰子油 | 15克 |
鸡蛋(大) | 1个 |
水 | 适量 |
香草精 | 7.8滴 |
发面饼干的做法
面粉里加泡打粉和酵母和糖和奶粉,混合均匀,然后加入花生酱和油,用手把面粉和油搓均匀,鸡蛋里点几滴香草精打散加入面粉混合物里,再加适量水揉成面团,静置20分钟。
擀成0.3cm的面饼,切成大小均匀的大块,(擀的时候下面铺硅油纸,上面盖保鲜膜)预热烤箱160℃,放入中下层,烤20-25分钟,上色后出炉。
玉米面和糜子面的
黑麦+荞麦面的,但是奶粉+酸奶版本,个人不太喜欢,奶味太重,下次接着再试🤔
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