芝士布丁🍮(蒸)蛋糕
喜欢吃布丁🍮蛋糕,更喜欢做健康无添加的美食!下面的黄油可以用玉米油替代,热量就再低一点,但肯定是加黄油的更香😋其实我的配方黄油也不多😂)
用料
布丁🍮用料:👇 | |
可可粉 | 少许 |
牛奶 | 200克 |
木薯粉 | 20克 |
黄油 | 5克 |
砂糖 | 10克 |
蛋 | 1个 |
芝士碎 | 40克 |
蛋糕🍰用料:👇 | |
牛奶 | 60克 |
低筋粉 | 60克 |
蛋 | 3个 |
砂糖 | 30克 |
白醋 | 3克 |
黄油 | 20克 |
芝士布丁🍮(蒸)蛋糕的做法
除可可粉之外的所有“布丁用料”加在一起,稍搅拌均匀(其中:黄油是先融化好的液体状)
小火,不停搅拌成如图糊状,因为里面有芝士碎,所以很粘稠
蛋糕模具底部先抹上黄油(图略)将烧好的布丁盛入其中👆布丁🍮部分制作即完成
然后去完成蛋糕🍰部分的制作,(蛋糕制作步骤见链接:)
把完成的蛋糕糊,叠加在布丁糊上面(该图是第二次做的时候,料翻倍做的,所以很满,因为太好吃了,就做多点)
包上锡纸,牙签戳洞(上图是还未戳时拍)蒸锅水开,小火蒸15分钟,焖5分钟
出锅,冷却
脱模后撒上可可粉,开吃👏上面一层是布丁,下面的蛋糕也是很嫩滑,好吃😋
没吃完的,放保鲜盒内冷藏,明天当早点😛
小贴士
1.打发蛋清的容器里不要有水,蛋清里不要混入丁点儿的蛋黄
2.蛋糕蒸的过程中会膨胀,所以不要像我这样贪心做太多,蒸好发现有些粘到外面来了😂
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