宅家不可少，好吃的尖叫的日式海盐面包，波兰种面包

最近基本两天都要练习一次面包，我很少吃软的甜面包，常备欧包，但是先生比较爱吃软的甜面包，最近因为疫情，很多店都关门了，就想着为他做点软面包，于是想到了这一款，我最爱的海盐面包，给他的没有加海盐，海盐面包我基本外面常会想到买一些，别的基本不会碰，这款真的超级好吃，基本一次吃三到四个都不嫌多，也忘了热量了，因为中间有夹了黄油，所以底部刚出炉的时候脆脆的真的超级无敌美味啊！！

用料  

宅家不可少，好吃的尖叫的日式海盐面包，波兰种面包的做法  

1. 波兰种材料提前一晚混合，放入冰箱保存过夜

2. 第二天发酵好的状态，有明显气泡

3. 混合面团除黄油外所有材料加入波兰种，注意新鲜酵母不要碰到糖还有盐，分两处放入面团中

4. 揉面20分钟后放入黄油，揉面到有薄薄的手套模。

5. 25度左右温度发酵1个半小时，两倍大。

6. 发酵好后状态，底部有明显气孔

7. 把面团均匀的分成20份，轻轻整形滚圆，醒5分钟

8. 全部搓成水滴状，醒5分钟。

9. 用擀面杖从下到上擀，擀成这样的形状

10. 从最宽的一头裹入黄油条，从宽到细处卷起来

11. 卷的时候最好细的一端提起来，这样更容易塑型

12. 全部卷好后，25度左右二发25分钟，夏天时间更加要缩短，海盐面包不能发太久了，不让没有形状了，我这次时间略长了，忙事情忘了，所以烤好后形状有点胖了。

13. 做了两款，一款没有海盐，加了芝麻，表面用喷雾适量喷水，刷上蛋黄液，表面点缀芝麻，或者海盐

14. 海盐就是灵魂，没有海盐味道差很多，而且一定要用好的海盐

15. 放入预热好的烤箱170度20分钟左右出炉，表面微黄

16. 刚出炉外皮脆脆的，超级好吃

17. 海盐是灵魂

18. 这次二发时间略久，但是味道一样好吃

19. 胖胖的，好萌

20. 内部组织，超好！！

21. 底部脆脆的，因为有黄油卷进去了啊，超爱这个底部，我连续吃了四个！！

22. 怎么看都喜欢

23. 大爱

24. 另外一款没有黄油海盐的

25. 这个也不错

小贴士

这款真的很值得尝试，如果不爱吃欧包，这款软面包很推荐，但是也比较费时间。我比较爱波兰种，老面的，或者天然酵母的，等待时间越慢的食物越有温度！