熔岩面包(可以火山喷发的面包)
除了我爱吃甜的,家人都爱吃咸味的,于是这款咸味的面包必须上线啦,做了之后反响超赞,记录一下~
用料
高筋面粉 | 300克 |
牛奶 | 160-170克 |
鸡蛋液 | 50克 |
糖 | 30克 |
酵母 | 3克 |
黄油 | 30克 |
盐 | 3克 |
培根丁 | 150克 |
马苏里拉 | 150克 |
熔岩面包(可以火山喷发的面包)的做法
准备好所有食材,自己吃就得真材实料😜
牛奶、鸡蛋、酵母、糖、高粉放入小美主锅,30秒速度3-6混合,加入黄油,开启揉面键10分钟,剩余4分钟加入盐揉面。盖上保鲜膜发酵至两倍大。我有时候晚上做,图省事就直接分割包馅一发了😝
揉面期间可以准备馅料,培根切丁,和马苏里拉奶酪混合即可。
面团排气,分成六个面团,擀开,分别像包包子一样包上馅料,收口朝下,静置盖保鲜膜发酵至两倍大。
发酵好后,筛一些低粉,用剪刀剪个十字口,不要太大也不要太小,太大就裂开了,太小不能火山喷发哦,宁小勿大吧!
烤箱180度20分钟即可,表面上色即可。
火山喷发出来的感觉,一口咬下去也是满满的拉丝的满足感~
动手做起来吧,真的非常简单好吃😘
-
紫薯奶油牛奶辫仔吐司面包🍞的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料面粉700克细砂糖132克鸡蛋2个牛奶335克盐7克酵母7克黄油50克紫薯泥270克紫薯奶油牛奶辫仔吐司面包🍞的做法全部食材先放厨师机(除黄油和盐)揉至团再放盐黄油我喜欢自然发酵到八分高就把烤箱预热十分钟小贴士紫薯奶油牛奶辫仔吐司面包🍞...
-
芝士黑椒德肠的做法和图解,芝士黑椒德肠怎么做更好吃
永不过时的经典肠仔包😋香甜沙拉酱➕马苏里拉奶酪芝士➕研磨黑胡椒➕爆汁的黑椒脆皮肠口感咸香真的YYDS咬上一口超级满足!!🤩用料主面团:日清山茶花200克低筋面粉50克全脂奶粉15克细砂糖55克全蛋37.5克蛋黄12.5克冰水55克纯牛奶55克鲜酵母9克盐3克无盐黄油32.5克...
-
红提奶酪吐司的做法和图解,红提奶酪吐司怎么做更好吃
这是吴克己老师的方子,我把它换算记录为450g吐司盒可用的量本来是青提,我换了红提,用的是锡箔模具,用了三个。用料【液种】高筋粉125克细砂糖31克新鲜酵母10克奶粉5克全蛋1个水(38度)92克—————————【本种】高筋粉125克海盐2.5克细砂糖31克麦芽精(可替换麦芽...
-
生日蛋糕吐司的做法和图解,生日蛋糕吐司怎么做更好吃
马克西姆一食一记📝精致美食系列🎀食谱跟做篇⑤:生日蛋糕吐司用料吐司片3片淡奶油50克草莓4个蓝莓5颗香蕉1根橙子1个猕猴桃1个小番茄3个生日蛋糕吐司的做法水果切好,淡奶油打发备用。自己做的北海道吐司。将吐司片对切,拼成梯形。打发好的淡奶油涂抹到吐司上。将...