不用面包机,纯手工制作!松软香甜の日式抹茶红豆吐司
面包机固然缩短了我们制作面包的时间,方便快捷,但是我还是很享受手工做面包的过程,亲手和面,看着它们发酵成小胖胖,再等待烘烤,满屋飘香!如果你也和我一样,那就做起来吧!
Ps:我做的量为450g吐司盒两个!
用料
高筋面粉 | 500克 |
细砂糖 | 60克 |
黄油 | 80克 |
鸡蛋 | 2个 |
酵母 | 6克 |
牛奶 | 240克 |
抹茶 | 10克 |
盐 | 6克 |
蜜豆 | 200克 |
不用面包机,纯手工制作!松软香甜の日式抹茶红豆吐司的做法
我是做两个面包,原料大家对半分两个盆装起来,先加入面粉、糖、盐、酵母。分两盆拌匀,一个白面团,一个绿面团(加抹茶粉)。
加入鸡蛋和牛奶,活成面团!
面团尽量揉搓,成品虽然还没有揉的很滋润,但是已经完成第一步,稍微放置10分钟。
松弛后的面团,加入黄油再次揉搓。加入黄油后,可能上手有些油腻,但是这步完成后的面团可以看到筋膜。放入较温暖的环境进行发酵,可以烤箱预热十分钟,然后里面放个小碗加水保持环境湿润。30度左右发酵面团,温度不可太高哦!
看到面团发酵成两倍大后取出,揉搓后分成四个,两白两绿放置10分钟。
我做的成品面包是两个,一个白底一个绿底。先各拿出一个面团擀出气泡,按吐司磨具尺寸擀成长条,两个大小一样,按自己的喜好白放外或里都可以,白绿两层叠放,注意中间不要留空,按压一下否则成品会有空隙。再放入适当的蜜豆,卷起来!
放入磨具再次发酵,最终八成高即可。
成品一,抹茶在外的!
成品二,抹茶在里面的!
切开后的成品,味道香甜,松弹可口哦!
-
抹茶生吐司(冷藏水合法)的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料高粉250克抹茶粉(五十铃)8克牛奶130克淡奶油30克炼乳20克糖30克盐1克酵母3克水(酵母用)5克黄油15克抹茶生吐司(冷藏水合法)的做法所有材料除黄油和酵母外!放进碗里,用筷子先搅拌成絮状。用手给它稍微揉成团。盖保鲜膜放冰箱冷藏过夜,水合12-15小时。第二天取出已经...
-
『经典法式吐司』让我们进入法式烤吐司世界的美味角落和糖浆缝隙吧的烹饪做法,大厨教你详细做法
我经常做的一个白日梦:我开了一家小小的法式吐司咖啡馆。每天6点钟开门,提供香甜可口的法式烤面包,还有咖啡和茶。我甚至把整个菜单都设计好了。-美味的法式吐司是终极早餐。它们拥有酥脆的金棕色边缘,奶油蛋黄般的中心,如此的蓬松和酥软,既可以是经典和简单的,也可以...
-
草莓🍓爱心面包的做法和图解,草莓🍓爱心面包怎么做更好吃
用料主面团:高筋粉190克糖16克盐2克树莓果酱30克奶粉8克水105克草莓粉(可换成红曲粉2克)10克干酵母2克黄油16克内馅:草莓干50克装饰:防潮糖粉适量草莓🍓爱心面包的做法将主面团除黄油以外的所有材料,放入厨师机,打至粗膜状态,加入黄油,继续打至完全扩展阶段,能拉出手套膜...
-
免揉!日式卡仕达面包的烹饪做法,大厨教你详细做法
今天免揉系列介绍的是在日本流行很久的传统卡仕达奶油面包也是现在日式面包店的热卖基础款可爱小熊掌形状的柔软面包注入了浓郁的卡仕达奶油酱咬下去一口爆浆一不小心就多吃了几个甜甜的味道也特别受小朋友喜爱虽然用的是直接法但面包体放两三天都非常柔软免揉...
相关文章
- 不用面包机的纯手工吐司面包的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 抹茶红豆吐司(松下面包机版)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 可可红豆吐司面包(美的面包机+手工制作)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 抹茶红豆吐司 松下面包机的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 用松下面包机制作吐司的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 面包机版无油抹茶软甜吐司的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 连外皮都是松软的抹茶红豆吐司面包(面包机)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 纯手工制作————「蜜红豆吐司」的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 性格松软の杏仁豆浆吐司--面包机一键制作的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 不用称,面包机做松软面包吐司的烹饪做法,大厨教你详细做法