【低碳生酮】生酮吐司🍞超级香!
作为一个习惯早上吃馒头或者面包夹荷包蛋的人儿来说,生酮吐司简直就是神器啊!原来试过生酮小面包的配方,但是其中洋车前子壳粉加的太多了,感觉味道不太好,还有点影响排便。。。这款吐司降低了洋车前子壳粉的含量,但是加入了面筋粉~我是不介意谷蛋白或者麸质啦
还有一点!这个配方没有泡打粉!我很不喜欢泡打粉的味道,所以这个方子对我来说很合适
用料
鸡蛋 | 1个 |
水(牛奶) | 100~105克 |
面筋粉 | 45克 |
椰子面粉 | 15 |
杏仁粉(或亚麻籽粉) | 30克 |
盐 | 适量 |
代糖 | 适量(不加也可以) |
耐高糖酵母 | 2~3克 |
黄油(椰子油/橄榄油) | 8~10克 |
洋车前子壳粉 | 4克 |
【低碳生酮】生酮吐司🍞超级香!的做法
把所有材料混合后揉均匀,直到表面很光滑,基本出手套膜。我用了厨师机,用手也可以,就是累一点点(就当减肥啦)。有些宝宝可能担心牛奶里面的乳糖,其实没有关系啦,酵母发酵也需要糖分,而且你也可以选择一半牛奶一半水,控制液体总量就行了。揉均匀以后按照吐司教程整理到吐司盒里面(网上很多吐司制作教程,大家自行看一看吐司整形的部分就行啦)
发酵1小时左右,直到面包略微高出模具。发酵时间和温度有关,大家控制好成品状态就行了。
醒发完成后开始烘烤,上下管180度烤40~50分钟。如果表面上色太重就盖上锡纸继续烤,确保熟透。如何判断熟透呢?当你发现你的面包刚开始激情膨胀然后略微回缩的时候,它就熟透啦~
这是凉透的状态,不回缩,有弹性,空隙很均匀。
小贴士
大家如果也成功了记得告诉我哦!或者你有改进的方法也告诉我呢,我们一起享受更好的生活吧!
-
100%中种全麦咖啡吐司的烹饪做法,大厨教你详细做法
天气越来越热,面团搅拌很容易出现温度过高的情况,用中种冷藏发酵法,就可以很好的解决这个问题,做出来的面包还更好吃用料全麦粉50克高筋面粉200克水80克淡奶油70克酵母2克糖10克主面团蛋清30克糖35克咖啡粉5克盐3克干酵母1克100%中种全麦咖啡吐司的做法中种材料全...
-
抹茶可可三色吐司的做法和图解,抹茶可可三色吐司怎么做更好吃
此配方可做两个250克水立方吐司厨师机:海氏m6烤箱:海氏c45🍑【hauswirt旗舰店】和客服报暗号“梅之小榭”可领优惠卷,长期有效用料面团原料⬇️高筋面粉255克奶粉20克白砂糖40克盐2.5克炼乳18克全蛋液88克牛奶45克酵母3克软化黄油25克辅料⬇️宇治抹茶粉3克梵豪登黑巧...
-
干酵母面包33: 烫种白吐司的烹饪做法,大厨教你详细做法
方子来自《银座顶级吐司》,作者牛尾泽明。制作方法上根据我自己的条件和习惯做了细化。目前为止我最喜欢的吐司方子。基本没有甜味,常温三天依然软,无须烤可以直接吃或二次创作,三明治、Frenchtoast之类。有它以后我删掉了其它吐司方子,只留一个堂本吐司含水量90%,12...
-
如何做自制吐司面包好吃 自制吐司面包烹饪方法大全
顺其自然里面包含了很多的无奈夏风张扬,六月别样🌿...
相关文章
- 南瓜低碳生酮吐司🍞的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 低碳下午茶!(生酮keto)低碳者都吃点啥-低碳生酮基础小面包/低碳生酮基础面包胚/低碳生酮基础小餐包/低碳生酮司康饼/低碳生酮代餐包!椰香满满!超高脂!超低碳!超强饱腹感!生酮粉类脂肪炸弹!生酮能量
- 「生酮低碳」超级松软快手方吐司的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 生酮吐司(超低碳严格生酮)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 生酮低碳吐司4.0的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 「生酮低碳」黄金乳酪生酮吐司的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 生酮低碳吐司🍞的做法和图解,生酮低碳吐司🍞怎么做更好吃
- 低碳下午茶!(生酮keto)低碳者都吃点啥-超香!超酥!超简单!超低碳水!超高油脂!低碳生酮咸口零食—低碳生酮猪油葱花桃酥!低碳生酮咸饼干/低碳生酮咸酥饼/简单粗暴!懒人快手!的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 生酮吐司🍞食谱做法大全,超简单的生酮吐司🍞做法步骤
- 「生酮低碳」超软白吐司面包的烹饪做法,大厨教你详细做法