手揉火腿面包🍞（简易版）

手揉芝士火腿面包，今天我们做出来的面包，口感更松软，手揉的话也非常容易出膜，所以即使家里没有厨师机，也可以轻松做出和面包房一样松软美味 ..手揉面包做出来更香脆。

用料  

手揉火腿面包🍞（简易版）的做法  

1. 直接在盆里加入高筋面粉300g，当中用手指挖个洞，放入3g酵母粉，再放入30g白糖，3g盐。盐跟酵母一定要分开。（黄油先放一旁，不放进去，待会用）

2. 然后我们现在在110g的牛奶当中打入一个鸡蛋。搅拌均匀。倒入面粉中，边倒边搅，搅成无絮状。带上一次性手套，揉成一个面团。

3. 家里有蒸锅的，先把蒸锅开起来预热。
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   接着我们把面团揉均匀以后，然后把它摊开来。把融化好的黄油放进去

4. 刚放进黄油的时候是很黏，一定要有耐心的揉，揉到变光滑。

5. 揉到黄油全部被吸收，得到一个光滑的面团不粘了以后。

6. 把蒸锅关掉。把面团放进碗里面，用保鲜膜盖好。用剩下来的余温发酵面团，大概30-40分钟左右，。温度高的话，它发酵也很快的。反正发酵这两倍大就可以了。我大概也就发酵了25分左右。

7. 这种发酵法也是非常成功的，从来不失败。

8. 然后拿出面团用搓衣服的方式搓，前后搓揉，把它里面排气掉，揉成光滑的面团即可。

9. 然后把面团放在称上面称一下。
   如果没有称也没关系的，随便分成八分就可以了。
   我是称完以后472÷8。59g.一个
   有洁癖啊，所以说必须每一个分量都是统一的😂
   

10. 烤箱185度预热。现在去开起来先
    因为我们还要2次发酵
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    59克一个，分8份

11. 然后按照自己喜欢揉出的形状
    放上香肠就可以了～
    可以对半把它切掉，我是直接半根圆形放上去的。对，半切的话，一根可以切四根。我是一根切两根。
    这个按照自己喜欢来做，不影响。

12. 现在把烤箱先关掉
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    把面包放进烤箱，二次发酵
    等待10-15分钟
    看着有点膨胀的样子就可以了

13. 现在准备一个蛋液，就是蛋白不要。
    蛋液里面放点葱花。放点黑胡椒，放点油，把它搅拌均匀。

14. 二次发酵完毕后，
    把面包拉出来刷上去（小心烫）
    把蛋液刷上去～

15. 再撒上芝士碎～完美
    ～
    推进烤箱
    185度20分钟，再转150度5-10分钟以上只做为参考
    还是要自己观察
    如果对自己烤箱的脾气不是很拿捏得住的，那就是把度数调低一点，烤久一点。不然等一下表面糊了，里面还没熟。

16. 超松软的面包🍞
    好吃不得了～
    隔着屏幕是不是也感觉到香了呀

17. 芝士拉丝是不是开始饿了

18. 看着好有食欲有没有

19. 哥哥一口气吃了3个
    妹妹也吃了一个，不过妹妹不喜欢吃香肠，我把香肠拿出来了～