圣诞🎄雪花面包
🌼明天就圣诞节了,赶紧来烤一个自带圣诞风的雪花面包~
不需要任何工具,直接徒手整形就可以!
不仅颜值高,还很好吃,超级简单又好看~
用料
高筋面粉 | 240克 |
低筋面粉 | 40克 |
鸡蛋 | 1个 |
牛奶 | 160克 |
细砂糖 | 30克 |
鲜酵母 | 10克 |
盐 | 4克 |
黄油 | 30克 |
圣诞🎄雪花面包的做法
准备好所有材料
将除黄油以外所有材料放入面包机和面桶
先用筷子搅拌呈絮状
开启面包机和面模式,搅拌到扩展阶段加入黄油
继续搅打至完全扩展阶段,能拉出薄膜就好了~我用面包机大概揉了30分钟~主要看面团的状态,不是看时间哦…
拿出活好的面团整圆
平均分成3等份
每个都滚圓
放一旁静置松弛15分钟
取一个松弛好的面团
擀成22cm左右的圆饼
抹上一层豆沙馅
再把第二个面团擀成圆形后,盖在第一张圆饼上面
再放上豆沙馅
抹平
再把第三个面团擀好
铺在最上边
把边沿捏紧收口
取一个直径5cm左右的圆形模具放在面饼中间
沿着边沿把饼平均分成16等份,每一刀都要切透,可以先分成4等份
再分成8等份
最后切16等份
切分好
把每相邻两个长条,一手捏一个,反向拧2圈后捏紧边沿,依次处理好所有的切面
所有的都捏好
把整理好的面饼放入烤盘,再放入烤箱,开始发酵,温度不超过38度,湿度80%左右——可以把吐司盒放入烤箱,再放一碗热水,开烤箱发酵功能,注意温度一定不能太高,发酵至2倍大
取出筛上高筋面粉,烤箱190度提前预热好,上火175度,下火165,烘烤25分钟
时间到,出炉震一下,移到烤网晾凉,完成~
成品
是不是很好看,怎么拍都很美…
超级柔软,又好吃❗️
小贴士
1,使用面包机和面的时候打开上盖,避免面包机工作的时候升温导致面团温度升高,影响出膜~
2,烘烤温度根据各自烤箱温度实际情况自己调整~
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