超软甜面包(简易面包机)婴儿可食
这个是我借鉴“别了奶茶”做过两次后改良(适合自己)的方子,全家都很喜欢,包括一岁的儿子…
因为不是很甜、也没有太多有害添加剂、而且非常柔软稀松,宝宝吃起来毫无障碍。
在此谢过最初创建菜单的网友,在经历多次失败后终于得到了最想要的效果,应该也是综合各自优缺点才能得出的。
用料
酸奶 | 40ml |
牛奶(可用淡奶油代替) | 60ml |
鸡蛋 | 1只 |
糖 | 40g |
高筋粉 | 270g |
酵母 | 5g |
黄油 | 25g |
超软甜面包(简易面包机)婴儿可食的做法
把材料(除酵母、黄油外)按顺序添加到面包机中,注意铺面粉时将下面液体全部盖住,尽量中间高两边低。
面粉中间避开搅拌刀的位置拨出一个小洞,不要露出液体,把酵母加入,再用面粉盖住。启动“和面”程序
30分钟和面完成后,加入黄油,启动“甜面包”模式,重量选750,烧色选浅。
提前十分钟取出倒扣,完成。
如果“甜面包”程序完成和面、发面后,面团还没有发到跟筒一样高,最好加长发面时间,就是关机后等两个小时,重新选择“烘烤”模式,30分钟取出,此图即是。
小贴士
1、我用的是自己做的酸奶,特别酸,40ml。如果用不是很酸的那种,应该适当增加,不要超过100ml。
2、如果要用淡奶油代替牛奶,应增加到100ml左右,或适当加些水。
3、270g面粉,用ACA面包机的量杯是1+2/3杯
4、黄油一定不要放太多,一小块就足够了。
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