完美版本红烧牛肋条/红烧牛腩
红烧来说的话牛肋条其实比牛腩好吃些 肉质更细嫩且油花分布更均匀 这次做的配了白萝卜一起 盖米饭也好盖面条也好都很棒 大家了解一下
用料
牛肋条 | 1kg |
大蒜 | 一头 |
干辣椒 | 10个 |
郫县豆瓣酱 | 4勺 |
海天黄豆酱 | 5勺 |
冰糖 | 适量炒糖色用) |
大葱 | 半根 |
生抽 | 四勺 |
老抽 | 四勺 |
蚝油 | 三勺 |
八角 | 1个 |
香叶 | 2片 |
炖肉料 | 一包 |
完美版本红烧牛肋条/红烧牛腩的做法
牛肋条先泡出血水洗净
切块
大蒜切块 干辣椒撕碎
热锅冷油下大蒜干辣椒大葱段爆香 到大蒜变色即可
牛肋条不用焯水 直接下锅炒 炒到全部变色捞出备用
锅里下冰糖 熬出糖浆直接把肉下进去炒糖色 炒到这样
然后加入郫县豆瓣酱 黄豆酱 生抽 老抽 蚝油 八角 香叶 一起翻炒 炒到上色均匀 倒热水进去
然后烧开 加入白萝卜 转高压锅压50分钟 压的时候加入炖肉料
然后就可以出锅啦
可以直接配米饭 汤汁一起拌匀
也可以拿来煮面 大家随意发挥
enjoy~
-
传家宝冰糖红烧肉的做法和图解,传家宝冰糖红烧肉怎么做更好吃
能让你怒干三大碗饭的红烧肉。用料五花肉三斤老抽三勺生抽一勺冰糖40克黄酒一勺盐一勺鸡精一勺八角两颗桂皮两片香叶三片葱少许姜五片蒜五瓣大葱两段花生油少许传家宝冰糖红烧肉的做法五花肉切块,放姜片和大葱冷水下锅,开中火。烧开后,撇去浮沫。捞出肉块。因为疫...
-
红烧带鱼(快手版)的烹饪做法,大厨教你详细做法
美团抢到了带鱼,开始吃用料带鱼250g蒜2瓣姜2片醋2勺盐1勺糖2勺料酒2勺红烧带鱼(快手版)的做法放入料酒,少许盐,葱姜蒜,先腌制20分钟。腌制后两面抹上面粉,放在不粘锅里煎,小火煎煎至这种程度,基本就可以关火了。调料汁备用。生抽2勺,醋2勺,盐少许,糖2勺。一勺水。油锅倒入...
-
比可乐鸡翅还简单快手的红烧鸡翅的烹饪做法,大厨教你详细做法
独居的青年白领或者在校的大学生朋友们,是否经常想吃浓油赤酱的红烧菜肴,但是又担心工序复杂,且担忧自己小白的厨艺水平无法胜任?今天小鹿要给大家推荐一款超超超好用的红烧酱汁——大多福红枣红烧汁!只需要这一款调味料便可以做出堪比饭店风味的红烧菜肴。肉类焯好...
-
红烧丝螺食谱做法大全,超简单的红烧丝螺做法步骤
用料丝螺一盘姜几片葱适量生抽两勺糖两大勺料酒适量盐适量鸡精少量勺老抽一勺红烧丝螺的做法丝螺从河里捞起来后养两天,每天淘洗两次。把丝螺末端减掉,清洗干净。生姜切片备用。锅中放油加热。加入丝螺和姜片翻炒。加入清水没过丝螺。加入料酒,盐,糖,鸡精,生抽,老抽调...