入口即化、肥而不腻,不加一滴水的红烧五花肉
五花肉是很多人的心头爱,也是🐷身上的灵魂之肉,这个方子烧出来的五花肉,入口即化、唇齿留香,吃上一块瞬间心情大好。哈哈哈哈哈(ಡωಡ)😍😍😍
用料
五花肉 | 500克 |
啤酒 | 500毫升(一听) |
葡萄 | 6颗 |
葱 | 1根 |
姜 | 4片 |
八角 | 2个 |
香叶 | 4片 |
桂皮 | 1块 |
老抽 | 4勺 |
生抽 | 4勺 |
料酒 | 3勺 |
冰糖 | 10颗 |
盐 | 1小勺 |
入口即化、肥而不腻,不加一滴水的红烧五花肉的做法
1、五花肉洗干净切块;
2、备齐佐料。五花肉冷水下锅,加入姜片,葱段,1勺料酒,大火煮开后再煮五分钟。
捞出五花肉,沥水备用。
1、冷锅冷油放入冰糖,开小火,一定是小🔥,敲碎冰糖,加热融化成琥珀色;
2、倒入五花肉翻炒挂糖色。倒入佐料翻炒,接着倒入料酒、老抽、生抽继续翻炒。
翻炒好的五花肉倒入砂锅中,然后倒入一听啤酒(500毫升),大火煮开。
大火煮开后,转小火,放入五、六颗葡萄,继续小🔥慢炖40分钟。
四十分钟后,尝一下汤汁,根据汤汁咸淡适量加入盐。(一般加入一小勺即可)
转大火收汁装盘,大功告成!哇哇哇⊙ω⊙
心情不好时,吃一块带有灵魂的五花肉吧,保准你瞬间忘却一切烦恼。😍😍😍
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