超好吃的家常红烧排骨❗❗❗
红烧2.38W
排骨炒糖色时尽量用冰糖炒,冰糖炒出来的糖色比白砂糖炒出来的颜色更加明亮有色泽,味道也好
用料
排骨 | 500克 |
冰糖 | 80克 |
八角 | 5-6个 |
香叶 | 2-3片 |
桂皮 | 2块 |
葱 | 1根 |
姜 | 2-3片 |
老抽 | 1勺 |
料酒 | 1勺 |
盐 | 少许 |
啤酒 | 1瓶 |
超好吃的家常红烧排骨❗❗❗的做法
☺好吃
锅中烧开水,加入少许料酒和两片姜
去除排骨中的血水,捞出来控干水
锅中入少许油,加入冰糖
小火融化冰糖,待糖呈现小泡泡有焦糖色的时候
倒入排骨翻炒出糖色后关火待用
准备好所有副料
将排骨倒入高压锅中,倒入一瓶啤酒,再将所有副料大料加入,盖盖子大火上汽后转小火炖25分钟
最后再开盖开大火收下汁
盛盘撒白芝麻
成品
成品
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