新乡名吃红焖羊肉#麦子厨房#麦子厨房美食锅制作
新乡起源的红焖羊肉,可火锅、可为,菜。做火锅时,食到最后的汤底下入烩面,烩面吸入肉汤汁,简直不要太美味;为菜时,两碗米饭下肚还意犹未尽。
用料
羊肉 | 两斤半 |
胡萝卜 | 两根 |
大葱 | 两根 |
姜 | 五、六片 |
郫县豆瓣酱 | 适量 |
老抽 | 两勺 |
料酒 | 两勺 |
桂皮 | 一块 |
八角 | 两个 |
花椒 | 三、四十粒 |
香叶 | 两片 |
香芹 | 四根 |
大枣 | 三颗 |
枸杞 | 三、四十粒 |
新乡名吃红焖羊肉#麦子厨房#麦子厨房美食锅制作的做法
开水锅中放入清洗干净切成小块的羊肉倒入一勺料酒,盖盖等水再次开起
姜切片,一大葱切成大的葱丝段
另一个葱切段
胡萝卜切成滚刀块
郫县豆瓣酱剁碎
羊肉锅水滚,迅速将羊肉捞出,用温水多次冲洗干净,洗掉肉上的浮沫
麦子厨房美食锅热锅凉油倒入姜片葱丝段翻炒至出香味
倒入羊肉翻炒至变色,倒入余下的一勺料酒
放入豆瓣酱
倒入老抽,再次翻炒至羊肉全部变色
倒入温水,没过羊肉,盖盖,等待再次开锅(千万不要倒入凉水,否则肉不易熟)
放入桂皮八角花椒香叶
麦子厨房美食锅调至中小火炖煮40分钟
放入葱段大枣枸杞
倒入胡萝卜,翻拌均匀后盖盖,再次焖煮20分钟
倒入香芹碎(此时,根据口味可适当调入食盐),关火
-
南瓜黄焖猪五花肉的做法和图解,南瓜黄焖猪五花肉怎么做更好吃
黄焖是一种烹饪技法,现在大多是黄焖鸡,黄焖牛肉。但黄焖猪五花与南瓜搭配,那真是开启了味蕾新境界。肥而不腻的黄焖猪五花。用料带皮猪五花250克南瓜适量甜面酱3勺八角半个葱姜适量南瓜黄焖猪五花肉的做法五花肉焯水后。加葱姜水煮70-90分钟。筷子可以轻松扎透肉...
-
不加一滴水的葱油焖鸡,真的好吃!!的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料鸡腿4只葱2、3根姜2、3片料酒1勺生抽2勺半蚝油1勺盐1小勺鸡精1小勺黑胡椒粉适量不加一滴水的葱油焖鸡,真的好吃!!的做法按图片说明加入调料,鸡腿腌制1小时以上。焖的过程全程最小火,过程中不时打开锅盖翻动一下,避免黏锅,也可以让鸡肉受热均匀。焖好啦!特别香,不加...
-
超简单 一锅出的焖饭的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料五花肉一小块豌豆粒随意玉米粒随意土豆1个胡萝卜丁随意葱花姜片一点点生抽2勺老抽1勺冰糖(白糖)适量超简单一锅出的焖饭的做法五花肉切小块,锅底少许油,煎至五花肉表面微黄五花肉表面微黄,放老抽,冰糖4粒(我是偷懒了,应该先炒糖色的)放胡萝卜,土豆,豌豆粒,玉米粒,炒...
-
东北焖锅茄子的做法和图解,东北焖锅茄子怎么做更好吃
从电视里学来的家常菜,发来与大家分享。用料茄子适量洋葱适量黄豆酱适量黄豆酱油适量五花肉丝少许蒜末、青椒碎适量花椒粉少许面粉适量植物油少许东北焖锅茄子的做法茄子切成拇指粗细的条,在锅内干煸出水份。另起锅放少许油,花椒粉爆锅,下五花肉丝翻炒至变色,锅底铺...
相关文章
- 一学就会的手抓饼版可颂#麦子厨房#麦子厨房小红锅制作的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 西瓜皮炒里脊精打细算过日子美味不打折#麦子厨房#麦子厨房美食锅制作的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 腊肠焖饭#麦子厨房美食锅#的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 人生一串(摊鸡蛋皮不破的小窍门)#麦子厨房#麦子厨房美食锅制作的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 好吃又好做的蔬菜卷卷肉#麦子厨房#麦子厨房美食锅制作的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 只要一点食盐调味的消暑番茄冷汤#麦子厨房#麦子厨房美食锅制作的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 茄子这样做少油又好吃#麦子厨房#麦子厨房美食锅制作的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 自制星巴克红豆松饼#麦子厨房#麦子厨房小红锅制作的详细做法,自制星巴克红豆松饼#麦子厨房#麦子厨房小红锅制作做法技巧
- 平底锅三明治#麦子厨房#麦子厨房美食锅制作的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 什锦焖饭#麦子厨房美食锅#的烹饪做法,大厨教你详细做法