蒸马兰头（蒸野菜）

阳春三月，草长莺飞，到处生机盎然。春食野菜，不仅可以满足口腹之欲，也能让身体感知和适应自然的变化。

用料  

蒸马兰头（蒸野菜）的做法  

1. 马兰头洗净，控干水分。

2. 叶片上不能太湿，否则蒸出来的菜会黏答答的。

3. 撒入适量面粉拌匀，晃动盆子，多余的面粉会落入盆底。

4. 马兰头均匀平铺在笼布上，大火蒸熟。（一般水开后5分钟左右，没有干面粉即可，可根据菜叶多少调整时间。）

5. 用蒜泥、小米辣、糖、盐、醋、生抽、麻油调汁拌匀即可。