清蒸鱼,清蒸石斑鱼
用的是俄罗斯野生海参斑鱼,这个鱼皮硬,一般处理费劲,不处理也可以,蒸完还可以,但是肉特别好吃,是吃海参长大的鱼,营养价值极高,找小歪可以买到哦!做法超级简单
用料
海参斑鱼 | 1条 |
葱姜蒜 | 少许 |
红椒 | 少许 |
蒸鱼豉油 | 3勺 |
料酒 | 1勺 |
香菜 | 1根 |
清蒸鱼,清蒸石斑鱼的做法
鱼开膛,去腮洗净控水备用!
将葱,姜,蒜,红椒切丝备用!将鱼装盘,撒上葱姜蒜,少许料酒,上锅蒸10分钟!
出锅倒掉盘中水(蒸过的葱扔掉,重新撒点),淋上蒸鱼豉油,撒上盐(撒不撒都行,因为蒸鱼豉油里有咸淡)!
锅中烧热油,冒烟后淋在鱼上!
小贴士
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