豆豉酱(中式家常美味秘密,食粤飘香)
用料
50 克 新鮮紅辣椒,切段(約2公分) | |
40克姜 | |
切塊(約2公分) | |
90克油 | |
120克 | 蒜头 |
150克 | 豆豉洗淨沥干 |
30克 | 細砂糖 |
60 | 克 醬油膏 |
50 | 克 紹興酒 |
豆豉酱(中式家常美味秘密,食粤飘香)的做法
1 將紅辣椒和姜放入主鍋,以3秒/速度5切碎,利用刮刀棒將材料刮至主鍋底。
2加入油,以5分/Varoma/速度拌炒。
3 加入蒜頭和豆豉,蓋上防溅蓋,以高溫模式拌炒。
4 加入糖,以5秒/速度 5將蒜頭切碎,利用刮刀棒將材料刮至主鍋底。
5 加入醬油膏和紹興酒,以
10分/Varoma/速度小勺烹煮,取出倒入消
毒過的密封玻璃罐保存。由於高溫模式可能會導致食材沾黏於主鍋底部,可於完成食譜後清空主鍋,加入2000克水,蓋上主鍋蓋和量杯,選擇清潔 進行清潔,如一次無法清除,可重覆操作直到食材能夠輕鬆去除,再依個人習慣清洗主鍋。
豆豉酱(食粤飘香)
10克姜
40 克 蒜头
10克 新鲜红辣椒
20克 红葱头
160克 豆豉
60克油
100克水
20克 酱油
1 汤匙 糖
1 将姜、蒜头、红辣椒和红葱头,以5秒/速度5切碎。利用刮刀棒将材料刮至主锅底。
2 加入豆豉和油,以8分/120C/反转速度1拌炒。利用刮刀棒将材料刮至主锅底。
3 加入水、酱油和糖,以10分/120C/反转速度 1拌
炒。放凉后放入密封罐中,冷藏保存。根据需要享
用。
-
酱焖鳄鱼肉食谱做法大全,超简单的酱焖鳄鱼肉做法步骤
提起鳄鱼之事,大家定会联想到这类内陆水域之王的那张可怕的大嘴巴,或许还有令人眼热的鳄鱼皮靴和鳄鱼皮包包,甚至也许会有人记起好莱坞电影【鳄鱼先生】。我今天又提鳄鱼之事,是要分享一道美味菜谱【酱焖鳄鱼肉】。用料鳄鱼肉约500克葱1根姜3片蒜3瓣八角2颗花...
-
万能蘸菜酱——鸡蛋酱的烹饪做法,大厨教你详细做法
蘸菜好吃,拌面也超级给力,这个是素的,如果喜欢吃肉的,还可以炒些肉丁放进去,更香用料鸡蛋2个6月香豆瓣酱2.5勺6月香黄豆酱1.5勺耗油1勺白糖1勺饮用水130克蘸酱蔬菜小葱2根彩椒半个尖椒半个白萝卜1段黄瓜半根生菜几片万能蘸菜酱——鸡蛋酱的做法准备食材食材清洗干净...
-
韮菜酱食谱做法大全,超简单的韮菜酱做法步骤
这个方子跟青酱Pesto差不多,差别在于没有放蒜头。韭菜本身的呛辣味比较重,不用蒜头味道也很足。可以抹面包,拌面或作蘸酱都好吃。用料韭菜300克盐5克初榨橄榄油300克烤香的松子(或核桃)100克帕马森干酪50克黑胡椒粉适量韮菜酱的做法韭菜洗干净,沥干水分之后晾一晾散...
-
东北鸡蛋辣椒酱的做法和图解,东北鸡蛋辣椒酱怎么做更好吃
虽然现在暂时不在东北,但是可以吃东北菜啊,哈哈哈用料鸡蛋4个尖椒1个黄豆酱3勺甜面酱3勺水50克盐适量白糖适量鸡精适量葱适量东北鸡蛋辣椒酱的做法热油下鸡蛋根据自己的口味选择放不放盐注意事项在下面,明天更酱大骨注意注意!小贴士*注意事项*炒酱全程用小火,别着急...
相关文章
- 松仁粽子糖(飘粽香,中式家常美味秘密),粽子糖(甜蜜一刻)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 飘香豆豉酱食谱做法大全,超简单的飘香豆豉酱做法步骤
- 蘑菇酱,精选中西式酱料蘸酱/美味秘密的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 干贝酱,中式家常美味秘密的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 豉油皇酱汁,食粤飘香的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 「粤式家常菜」之面豉酱蒸猪肉的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 红酒炖牛肉,美味关系/MOVIE/中式家常美味秘密的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 豉油皇鸡翅,食粤飘香的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 姜油,中式家常美味秘密的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 红烧面肠,素食家常菜/美味秘密的烹饪做法,大厨教你详细做法