元气桑葚酱
买了三斤自己采摘的桑葚,给妈妈吃,做成酱吃的时间久些,还补血补气,美容养颜(姑且这么想吧)
用料
桑葚1500 | 克 |
冰糖250(我没具体称) | 克 |
柠檬汁些许 | 个 |
元气桑葚酱的做法
我把桑葚的把减去了,然后用盐水洗泡了一会,然后稍微沥干了一下,此处没拍照,手被搞得乌七八黑,同学们一定要带手套,要不手没发看了
放入冰糖,我的冰糖有点不够,我又放了些白糖,糖太少也不行,会影响保存时间。
一开始火稍微大点,熬
小火继续熬
熬出来好多汁水,转小火继续熬,火不要太大了,时间没有具体限制,小火多熬会,标准就是黏糊状,30分钟以上。
这是我熬好的,汁可以再多点,我稍微的有点少,中间我还挤了一些柠檬汁,如果觉得太甜就多挤点,酸的话就稍放点,也是为了调味道,口感丰富点,营养也多点。
熬好的酱放到干净的储存罐里(储存罐的消毒法,我很简单,就是用热水烫了下,晾干,这样我觉得一个月多肯定没问题)趁热倒放,凉透再冷藏,以后抹面包,馒头,甚至大家说的做蛋糕夹层和拌酸奶都可以用。
小贴士
酸酸甜甜很好吃,养生girl们不要错过这个桑葚季。处理的时候记得带手套!
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