秋天的美味—手捣韭菜花酱

以前对这个韭菜花酱一点不感兴趣，自从吃了姥姥闺蜜给她做的韭菜花酱，发现自己做的韭菜花酱竟然如此美味，比外面卖的好吃千倍～
这是什么原因呢，因为是手捣的！比搅拌机做出来的好吃太多了！！

拌面条～火锅伴侣～想怎么吃怎么吃～

注意，所有用具容器一定要无油无水。

用料  

秋天的美味—手捣韭菜花酱的做法  

1. 韭菜花去掉硬的梗，水里放一点盐泡一会，然后多洗几遍，直到水清为止，然后平铺晾干水分。

2. 晾干至没有生水，加入盐，生姜碎，一点点纯净水，开始捣碎。（手捣的好吃～个人感觉比料理机做出来细细的那种好吃多了！）当然，懒得话也可以用搅拌机料理机一起搅碎～
   
   或者更省力的方法就是先把姜块和韭菜花加一点纯净水放入料理机里搅，不要太碎，然后在用手捣。

3. 辣椒切大了，后来我拿出去了

4. 最后捣成这种状态。

5. 倒入无油无水的瓶子里，一点白酒封口，盖上保鲜膜，拧紧瓶盖，冰箱冷藏放一周以上可以食用～