6分钟完美复制外卖奶茶【快手低卡】
疫情期间在家叫外卖太累。
平时买奶茶怕胖。
但是不喝又少了点什么。
安排!
做了很多其他食谱,味道总是淡一些,不够浓,这次不牺牲口味,但依旧控糖少热量。
欲望的小人不能被压抑,长久下去总是会爆发,更会把之前的压抑翻倍释放。有时候不去在乎多一点的热量,像照顾小孩一样去照顾欲望,想吃就安排,保留想吃的味道,而不是为了低卡放弃味道,不满足又多吃几块饼干,同时也不能让小孩吃太多,7分满足就好,生活健康又开心,才能持续下去。
这个方子加了点炼奶,不要慌,看到最后。
用料
牛奶 | 250ml |
红茶 | 8g |
水 | 150ml |
炼奶(必备) | 15g |
糖 | 2克(是的,没看错) |
手机自带计时器 | 1台 |
6分钟完美复制外卖奶茶【快手低卡】的做法
准备好原材料。阿萨姆、祁红、大吉领等一些高香的红茶比较适合用于做奶茶。当然,不用特地去买,简单方便最重要,家里有啥茶加啥,奶绿也是可以的。摸清楚茶的脾气,不同的茶,红茶也有很多品种,都要出锅前尝下味道微调。液体总量不变的情况下,如果喜欢更浓的奶味,或更浓的茶味,可以调整牛奶比例,但是不建议多加茶叶,涩度会增加。
150ml水烧开后关火,倒入红茶。
加盖焖1分钟,出茶香,越久茶味越重。
1分钟后,倒入250ml牛奶和2g糖,搅拌下,开火,大火不加盖,到边缘出现如图小气泡,转小火,始终保持小气泡,不要沸腾了,加盖煮2-3分钟。
要守在锅边上,牛奶容易扑锅,小火煮2-3分钟,如温度升高如上图沸腾状态,直接关火焖1分钟。
焖好后加入15g炼奶,搅拌均匀即可。我的甜度适中,大家尝下味道,可以先加10g再调整甜度。
过滤出锅,任何可以过滤茶叶的都可以。差不多这么大一杯的量。
想吃红豆或者仙草奶茶,这一步加入。仙草要提前做好冷藏3小时才好凝固,用仙草粉就好,很方便。红豆我买的蜜红豆,加入甜度适中的奶茶很搭。
好了,开喝吧。还没结束,下面讲下热量。
15g炼奶,碳水8.5g,脂肪1.2g,再加上一开始添加的2g糖,加入的额外碳水10.5g,相当于半个小苹果,可以满足一天,值了。
小贴士
1.炼奶是关键,不能少。
2.糖和炼奶的比例最好不要调整,炼奶太多容易腻,太少又淡了。
3.慢慢做到不去看热量,吃自己有满足感的食物,不指责只记录饮食。一大盘菜加肉,吃了肚子饱了,心里没饱,是不好持续的。
4.你不去控制生活,生活反而如你所愿,你越是去控制,越是反复反抗,饮食、工作、爱情都是这样。
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