五香咸鸭蛋
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有朋友送了不少鸭蛋,早上煎了几个非常香,想着腌上,能更好吃,试试
用料
鸭蛋40 | 个 |
盐500 | 克 |
五香粉 | 8勺 |
56度二锅头 | 1瓶 |
五香咸鸭蛋的做法
鸭蛋洗干净,把表面脏的都刷干净
控干水分太阳下晒了一个小时
泡在56度白酒里,每个泡三四分钟,泡好的拿盐和五香粉滚匀,裹上保鲜膜
这样一个月,基本就好了。放在做酵素的桶里了,大家有别的容器也可以,阴凉处保存
腌了五十天的样子
小贴士
鸭蛋要洗干净,盐和五香粉炒一下可以。
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