开胃小吃之泡椒鸡爪
用料
鸡爪 | 1斤 |
煮鸡爪用的配料 | |
盐 | 约16克 |
葱 | 2根 |
姜片 | 6片 |
米酒 | 适量 |
泡鸡爪水的材料(按个人口味调) | |
冷白开水 | 650克 |
泡椒 | 87克 |
白醋 | 100克 |
糖 | 10克 |
盐 | 16克 |
蒜 | 6瓣 |
其他添加进去的食材 | |
红萝卜 | 1小根 |
白萝卜 | 1小根 |
开胃小吃之泡椒鸡爪的做法
鸡爪洗净后剪去指甲,如果鸡爪中间有黑黑的东西也要切去
准备姜片、葱结
水开后放入鸡爪、姜片、葱结和适量米酒
再放入三勺盐,搅拌均匀后盖盖子煮10-15分钟
煮鸡爪期间把白萝卜切成条,然后放入一点盐把萝卜腌10分钟左右到萝卜出水,再把萝卜挤干水分备用
红萝卜切条备用
切蒜片
一半泡椒是完整的
另一半切开(其实泡椒不止两幅图中那么少,后来又加了一些进去的)
鸡爪煮至筷子可以轻松戳入就可捞出
立马把鸡爪放入冻水中降温5分钟左右
降温后把一只鸡爪切成三份,当然也可以按自己喜欢的方式切
在鸡爪降温期间开始调水,在盆中放入蒜片、泡椒、白开水、白醋、盐、糖,也可以放点泡椒水进去,然后搅拌均匀,这个水的酸度、辣度、咸度看个人口味,可以边调边试味,直到适合自己口味为止,但不要太咸了,因为煮鸡爪已经放盐啦~
调好后放入鸡爪、萝卜、红萝卜,搅拌均匀
然后用保鲜膜包好放入冰箱过夜入味
开吃吧
-
纯天然 手工制作糯米团的详细做法,纯天然 手工制作糯米团做法技巧
因为疫情居家生活越来越多把曾经忙碌奔波劳碌很多没做过的事情如今都在这段时间里开始拾起来慢慢爱上了现在的生活居家在家做好美食能让女儿👧吃到健康的食物也是妈妈👩最开心的时候分享一下手工制作天然食品驴打滚用料黄豆粉20克糯米粉100克水50克豆沙20克纯...
-
简易免洗凉皮的做法和图解,简易免洗凉皮怎么做更好吃
用料澄粉和面粉3比7比例水1.8倍澄粉也是小麦淀粉90克面粉210克水1.8540克盐3-5克简易免洗凉皮的做法90克澄粉,也叫小麦淀粉210克面粉5克盐540克凉水慢慢加凉水混合过筛两次凉皮锣锣刷油,锅内水微微沸腾放入,停留1分30-1分40秒左右,出锅,做了九张配上喜欢的配菜,香油,...
-
可爱土豆球食谱做法大全,超简单的可爱土豆球做法步骤
土豆球小小圆圆呆萌可爱,只有土豆,没有其他任何蔬菜之类的。用料土豆2个盐适量葱花适量淀粉少许鸡蛋1~2个可爱土豆球的做法土豆切厚片,上锅蒸熟土豆片放入碗中捣成土豆泥,加入少许淀粉葱花,打入1个鸡蛋,霍霍匀油温五成热,把土豆泥弄成大小均匀的小球放入锅中,炸至金黄...
-
搞事情:椰奶红糖咖啡冰棍儿的烹饪做法,大厨教你详细做法
每天咖啡少不了突发奇想用现有的材料调一杯香浓拿铁然后冻成冰棍儿没事儿来一根过个小瘾但不会过头哦😛用料牛奶适量椰浆适量红糖适量黑咖啡推荐中深烘搞事情:椰奶红糖咖啡冰棍儿的做法基本上有什么用什么,按自己的喜好和浓度调一杯拿铁,个人平时不加糖,冰棍儿嘛还...