电饭煲牛肉条(初级版)
作为美食界的人气王,牛肉干当仁不让。但外面的牛肉干再好吃,都不如自己给孩子制作零添加零防腐剂牛肉干的那份用心来的实际,健康安全,美味扛饿!
用料
牛腱子肉500 | 克 |
姜1 | 块 |
白糖 适量 | 克 |
老抽 少许 | 勺 |
生抽 适量 | 勺 |
葱花 适量 |
电饭煲牛肉条(初级版)的做法
准备需要的食材(腱子肉|姜|葱|白糖|生抽|老抽)
牛肉切成大概均匀的粗条
放入清水中浸泡30分钟-1小时,把血水泡出
随几片姜,和牛肉冷水下锅(一定要冷水下锅)
牛肉条焯水
水开,撇去浮沫
漏勺或者筛子捞起牛肉条
加入准备好的其他辅料(白糖|葱花|生抽|老抽)
Ps:这里是孩子吃的,所以简单加调料即可,如果是大人吃,可以加孜然粉五香粉辣椒粉等调料放好,抓匀,让牛肉条充分腌制半小时左右
切好的姜片,铺在电饭煲底部
再码上腌制好的牛肉条
(腌制过的调料水可以不倒进去)电饭煲蒸煮功能10-20分钟,不同的电饭煲功能有所不同,脾气也不一样,适当就行,没有特别要求
待电饭煲完成任务,牛肉条再在锅里焖几分钟用烤网或者宽敞的筛子,摆好牛肉干,晾一晚上,牛肉条即完工
如果觉得晾一晚上时间太久,家里有烤箱或者空气炸锅,可以加工一下
我用的烤箱
先烤箱预热5分钟左右
再上下火180度,烤30-40分钟,记得中途翻面
(烤制时间,由牛肉干的粗细以及烤箱脾性决定)牛肉干大功告成
开吃
孩子说,这个牛肉干太好吃了。连邻居家的小孩都馋上了
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