清甜软糯的银耳莲子羹
银耳美容养颜,长期食用可以有效补充胶原蛋白,平民的燕窝。莲子具有补脾、益肺、养心、益肾和固肠等左右,添加红枣枸杞让营养更上一层楼,操作简单,清甜不腻,在干燥的秋季一起给家人做上一碗吧〜〜〜
用料
银耳 | 一朵 |
银子 | 半碗,我用的是饭碗装,喜欢吃莲子的可以多放 |
红枣 | 10颗 |
枸杞 | 适量 |
冰糖 | 适量 |
清甜软糯的银耳莲子羹的做法
银耳泡发一夜,刚泡半小时左右就散开了把蒂及周边黄色部分剪掉,期2〜3次在水下冲洗用手把银耳包裹的杂质冲走,洗几次后银耳就白很多,这步决定了最后汤的颜色,如果是追求汤色不带黄色就不要放红枣,银耳只要是黄色部分全剪掉多冲洗几次。莲子红枣枸杞洗净
加水,没过银耳2〜3厘米水就差不多了,水多了会影响汤的胶质感,入冰糖
电炖锅用甜汤类煲2小时,出锅开始享用啦〜〜〜
小贴士
红枣用的是新疆的若羌枣特别甜,无论是煲糖水还是煲汤清蒸都是极品
煮好后银耳是否软糯大部分还是银耳本身的质量决定,我曾经买到过只泡发半小时一烧就糯的银耳,可惜就买到过那一次,55555
银耳是否软糯也是本身品质的关系,好莲子不用泡洗干净直接下锅里煮
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