爸爸版茶叶蛋
因为是我爸爸教我做的,从小到大过端午也是爸爸煮的茶叶蛋,所以我称它为爸爸版茶叶蛋
用料
鸡蛋 | 10个 |
八角 | 2个 |
香叶 | 3-5片 |
桂皮 | 2g |
酱油 | 2调羹勺 |
盐 | 4小勺 |
红茶 | 5-6g |
料酒 | 2大勺 |
爸爸版茶叶蛋的做法
1⃣️:鸡蛋清洗干净放入锅中,倒入冷水没过鸡蛋,红茶用干净的口罩或者纱布包起来,这样好清理茶渣。2⃣️:随之所有调料都放进去煮。3⃣️:煮至鸡蛋差不多熟了,然后一个个均匀的敲破,继续煮,大概20分钟左右,关火焖煮,不要去掀盖子,就焖几个小时最好。
很香哦!简单方便易做!
小贴士
1:第三步里的鸡蛋煮多久熟看你们自己感觉,差不多7、8分钟吧,熟了就可以敲破,因为每个人煮鸡蛋量多少,用什么锅煮时间都不太一样吧。我用的是电压力锅煮的。
2:我每次都是晚上煮好,然后焖着,第二天早上起来再煮10分钟左右,再焖10来分钟,这样更入味,晚上煮早上吃正好。
3:可能我说的比较笼统,如果大家看的不是很明白请见谅。
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