自制腌料烤鸡翅~空气炸锅/烤箱
市面上虽然有各种各样现成的腌料,但有添加剂若干,还是自己做的更放心。都是最常见的材料,根据自己口味,也可以添加或删减配料。烤鸡翅肉质鲜嫩可口,微焦里嫩,非常诱人。这次是用空气炸锅做的,如果家里只有烤箱的也是一样可以操作的。
用料
鸡翅 | 10个 |
蜂蜜 | 1勺 |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 1/3勺 |
料酒 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
食用油 | 半勺 |
盐 | 适量 |
孜然粉 | 适量 |
八角 | 2个 |
花椒粒 | 10粒 |
姜 | 3片 |
蒜末 | 2瓣 |
蜂蜜水(刷表面) | 适量 |
自制腌料烤鸡翅~空气炸锅/烤箱的做法
鸡翅清洗干净,厨房纸巾擦干水分,用刀在每个鸡翅正反面划2刀以便更入味,或者也可以用牙签在上面戳几个小洞。
加入除了蜂蜜水以外的所有配料,勺子用的就是图中普通的小汤勺。
用筷子搅拌均匀。
然后放入保鲜袋或者密封袋里,用手给鸡翅再按摩几下,方便酱料更加的入味。放入冰箱冷藏至少3个小时,注意是冷藏哦,最好是过夜腌制时间越久越入味。
预热空气炸锅180度5分钟,然后把腌制好的鸡翅放入空气炸篮里,先180度烤12分钟。
这个是12分钟烤后的样子。
调制刷鸡翅表面的蜂蜜水(12克蜂蜜和4克水混合)。
把调制好的蜂蜜水用刷子刷在每个鸡翅上,注意正反两面都要刷上。然后继续用180度烤5分钟就完成啦。每家烤箱或空气炸锅情况都不一样,请根据自家的调整时间和温度。
可以开吃啦,满屋子都是香味,忍不住吃了好几个呢。
小贴士
1.刷蜂蜜水是为了上色好看,颜色金黄皮脆,如果家里没有蜂蜜也可以不用。
2.家里只有烤箱的也可以做,就是烤盘上需铺上锡纸方便清洗。
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