炼奶手撕吐司

用料  

炼奶手撕吐司的做法  

1. 除黄油外全部入面缸搅拌。慢3快6，控制面温。

2. 出大片膜后加黄油。

3. 面团不需醒发，直接分成6份，擀长卷起，再次擀长卷起，入吐司盒。25度左右室温发酵1小时40分钟左右。如切片，只需擀卷一次。

4. 烤箱预热180°，烤35分钟。升温到190°，烤10分钟上色。烤好立即脱模侧放晾凉。