自制香蕉可可布朗尼调试
用料
鸡蛋 | 1个 |
芭蕉 | 2根 |
低脂奶粉 | 50刻度 |
水 | 200ml |
全麦粉 | 30克 |
玉米淀粉 | 13克 |
可可粉 | 10克 |
干酵母 | 1克 |
自制香蕉可可布朗尼调试的做法
第一次:将芭蕉、鸡蛋、牛奶放入破壁机中打一分钟,随后与全麦粉、玉米淀粉搅匀,加入干酵母静置。
烤箱预热200度10分钟,太过了。180度可以了。
如果这次成功的话,下次完全可以把除酵母以外的所有东西放进破壁机里搅打,方便省事。失策了,180度30分钟不够啊。最失策的是!芭蕉是酸酸酸甜口的😅(跟芭蕉无关)
失败原因:水过多一万倍、放了酵母。第二次:
香蕉1根、鸡蛋1个、3平勺雀巢nido、117黑咖啡1g、可可粉10g、全麦粉40g、玉米淀粉少许、白开水50ml、泡打粉2g。混合所有材料,最后加入泡打粉。其它还放了少许葡萄干和核桃。
烤箱预热180度10分钟,半纸杯的量,180度20分钟。哈哈哈哈哈,放电饭煲里用快煮饭键整出开始酱式样的,不过味道还挺好的。不知道是香蕉过熟还是葡萄干甜还是nido的问题,贼甜。
变形-香蕉可可全麦饼干(实力做成了软饼)
材料:鸡蛋1枚、柠檬汁2滴、可可粉10g、117咖啡3g、nido10g、蛋白粉4g、全麦粉75g、燕麦15g、葡萄干5g、核桃1个。
😅不知道面团是不是过黏,我也没做过饼干,不清楚。烤箱180度预热10分钟,180度烤25分钟。
Waiting...熟了,但比较像饼,估计面团还是稀了,因为没办法成团。续烤20分钟150度。
原来上一步的图没对准焦😂估计就这样啦,面团太稀了,下次再调整吧~
才加了一个鸡蛋,都没放水,不知道咋会这么稀…难道跟香蕉也有关嘛。下次大不了烤两层,哼。
现在就等放凉之后能不能假装酥脆一点啦。
注意:原来面团不仅要成团整形,还得放冰箱冷冻。
说实话这个饼冷了之后吃起来感觉挺让自己便秘的,烘焙的心需要搁浅一下了。下次尝试:想来做面包的时候成团了还是软塌塌的,那饼干更应该得干一点吧。
鸡蛋1个,香蕉1根,葡萄干10g、可可粉5g,咖啡3g,nido2勺,以上放破壁机里打碎,再加入全麦粉若干(成团好揉捏),入冰箱冷冻半小时,烤!
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