蔓越莓麻薯（烤箱版）

我尝试过十多种做麻薯的方法，做出来的麻薯一下子就塌下去了，就算成功做好但味道还是欠缺，我现在讲的这个配方和做法，我试过几次成功率特别高，做出来的麻薯外脆，内有嚼劲，而且真的不会塌，大家可以试试按这个方式来做做看哦！

用料  

蔓越莓麻薯（烤箱版）的做法  

1. 准备所有材料，黄油先提前拿出来软化

2. 先准备放入鸡蛋+牛奶+盐👇
   

3. 鸡蛋、牛奶，盐搅拌均匀
   
   可以再隔热水搅拌一下（这样会涨的的更大些）我一般直接放在煮热水的锅里一直搅拌，不用太久，别把蛋液煮熟了，稍微有点热度就好

4. 搅拌好蛋液，再加入预拌粉

5. 把预拌粉和蛋液搅拌（这里用硅胶刮刀或者手动打蛋器都可以，看个人习惯，我比较喜欢用刮刀）

6. 放入软化的黄油（用手指能按压的程度即可）戴上手套搓匀

7. 开始会很粘稠，加入黄油就不会，搓到差不多加入蔓越莓一起搓均匀

8. 放到垫子上搓，像这样推出去（手套有点大，请忽略我搓的怪异动作😅）

9. 搓到光滑状态，再分成30克/个👇
   
   提醒下，这个时候要准备预热一下烤箱，温度调到180度预热。
   
   

10. 分个，再搓圆👇

11. 放在垫子上搓圆，或直接双手搓都可以（看自己情况）

12. 放进烤箱前，喷些水

13. 放进烤箱的中间层👇

14. 烤盘放中间，调到180度，25分钟，如上图
    
    普遍烤箱一般时间在20-25分钟左右！但每家的烤箱不一样，可以试多试几次！

15. 这是我第二天剩余的，放置一天的麻薯依然没有塌

小贴士

加入芝麻、抹茶或可可粉都可以，看个人喜欢味道，我个人是偏爱原味啦