牛奶雪糕面包机吐司
为了消耗冰箱里的雪条,记录一下这个食谱。面包机做的吐司,不是很精致,但是我吃起来感觉跟外边面包房的一样松软可口,奶香浓郁。
1.这个是我的个人记录,如果你跟着做发现做出来口感一般,别骂我,我也是误打误撞做了这么松软的面包,说不定下一次我再做也是会很硬很难吃。
2.这个面包油脂含量肯定是高的,本身雪糕就有奶油,白砂糖等成分,所以怕胖或者正在减肥的人就不要尝试了。加牛油也只是我个人的一点小爱好,加跟不加我也没办法判断差别。
用料
牛奶雪糕 | 144克(72克1条,用了2条) |
水 | 136克 |
奶粉 | 9克 |
高筋面粉 | 350克 |
盐 | 3.5-3.7克 |
酵母 | 3.8-4克 |
牛油 | 5-6克 |
牛奶雪糕面包机吐司的做法
把两根雪条融化,然后倒进去面包桶,加水,保证液体加起来有350g就可以了。
依次加入面粉,奶粉,盐,酵母。盐和酵母对角线放,不接触。开和面或者揉面模式,揉10-15mins
揉面停止后拿出面包桶,放进去冰箱冷藏。切5-6g牛油出来软化。冷藏大概5-10mins就可以拿出来,倒入牛油,开和面或者揉面模式,10-15mins,再拿面包桶出来放进去冷藏10mins左右。我是因为在广东的夏天想要让面包机内温度不要太高,所以冷藏了两次。冷藏好就可以拿出来开正常程序,标准面包,700g,烧色我选择了中,不过烤出来还是偏白。然后就不用管了,交给面包机。
小贴士
没有什么技巧,误打误撞做出来觉得蛮好吃,记录一下而已。别骂我。
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