五香焗鱼
平底锅食谱2.27W
用料
青鱼 | 一块 |
葱段 | |
姜片 | |
生抽 | 3匙 |
酒 | 1匙 |
胡椒粉 | |
五香粉 |
五香焗鱼的做法
青鱼一块,葱段、姜片拍散
鱼切厚块,用生抽3匙,酒1匙,胡椒粉、五香粉各少许,葱段,姜片入味片刻
用平底不粘锅将鱼块各面煎金黄熟透,先煎表皮,再煎其他各面
全程用慢火煎,中途可半盖锅盖半煎半焗,这样能令厚肉的鱼块易熟,又不干硬
把腌鱼的剩汁(葱、姜不要)加生抽1匙、糖1匙、五香粉1小匙、水2匙,烧开浇在煎好的鱼块上即可
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