五彩煎蛋饼
西洋版的---五彩煎蛋饼
看了maggie介绍国外餐厅早餐中最常见的煎蛋卷后,一直被那款蛋饼深深吸引,蛋饼中加入了火腿,青椒,蘑菇,最重要是加入了芝士,看看这些材料就能想到这款蛋饼的口感会是多么的丰富多汁。
昨天享受过阳光早餐的女儿要求今天的早餐继续阳光灿烂。既然我们不能出国享受国际大厨餐厅级煎蛋卷,不如我们就在家学着做个西洋版的煎蛋饼吧。
用料
马苏里拉芝士 | 30克 |
鸡蛋 | 2个 |
培根 | 1片 |
青椒 | 半个 |
平菇 | 1片 |
洋葱 | 1/8 |
色拉油 | 少许 |
淀粉 | 少许 |
黑胡椒粉 | 少许 |
五彩煎蛋饼的做法
将培根切小片,青椒,平菇,洋葱切丁,鸡蛋打散放入一小勺淀粉
将平底锅加入色拉油置于中火上,加入培根,青椒,平菇,洋葱炒香
倒入鸡蛋后将火调小,转动锅子,使蛋液均匀摊平
待蛋饼底部结住后,小心地将蛋饼翻面
翻面后将切丝的马苏里拉芝士铺在蛋饼的半边,将另半边蛋饼翻盖在上面
再小心的翻面,二面煎一煎就好了,出锅时撒上少许黑胡椒粉
小贴士
1、maggie说菜不能太多,多了会撒,这个一定要照做。
2、翻面时因为蛋饼比较大,需小心慢慢地操作,也可以借助大一点的盘子辅助,即先完整地倒在盘里,再将盘子里的蛋饼扣在锅上。
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