太简单的美味海蟹砂锅粥
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住在海边,很爱我的两个孩子,尽可能的想起小时候吃过海鲜的味道,传递给孩子,希望我童年的美好记忆在孩子们脑海中回现…
用料
海蟹(最好是石夹红) | 两只 |
姜丝 | 10克 |
大米 | 半杯 |
料酒 | 1茶匙 |
挑选应季海蟹的要领是:无论公母必须鲜活,不掉爪,从侧面看背和脐是鼓出的。
大米洗净拌少许花生油冷冻半天或一天,解冻。蟹收拾干净去心,嘴和腮。米加水烧开入姜末,继续搅拌煮开花成粥,入蟹,滴少许料酒,关火入葱花加盖闷三五分钟。入盐和白胡椒调味。
其实,最简单的做法最美味,如同人生。
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