梅精的制作经验

买了5斤青梅想做青梅酒，但是发现是未成年不能买酒。家里有点酒，凑合着做了一点，但还有很多青梅，所以做了青梅露和盐渍青梅。
但是还有很多◑▂◑
在有个厨友分享的菜谱里写到梅精，但是只有他的分享的一些梅子做法里面提到这个。而且需要大量的梅子制作。
非常好奇就试了一下，下面是我的一些经验。
做完了才想记录一下，所以没有拍照。

用料

	克
青梅	随意最好多一些两斤以上。

梅精的制作经验的做法

把梅子洗干净（可以用盐水浸泡两个小时也可以不泡，然后去核
这一步真的好累好麻烦啊。但做出来成品绝对值得的！
放在榨汁机里榨。有料理机什么的我觉得更好，但我没有。这个榨汁机它一定要有点水才能榨，所以我先加了少量的水和少量切碎的梅子。然后把渣过滤一下，再倒回去。然后再加入适量的梅子，和那个汁差不多高。
全部榨成汁以后用纱布把过滤。渣我没有扔，想着做点别的东西留着。（比如吐司啥的？要是做了的话，我会在底下拍照发出来的。
然后放在光滑的砂锅或者是陶锅里面（千万不要用铁锅，我是看那个菜谱里这么说的。大火烧开，然后转小火。一直煮就行了。千万不要开中火，一定要小火。
我用的分量不是很多，所以两三个小时就差不多够了。
稍微注意看着点，前面它不是很浓稠的时候，不怎么需要搅拌的。等到后面的话就要小心糊底了
一定要趁热倒出
成品应该是深色的
最好不要说的太干，因为这样子他冷却了以后就是硬邦邦的。一定是浓稠液体的样子，反正重点是要黑色的。
一滴就有很浓很浓的梅子味。想做梅子味的东西时放一点就够了