快手版 港式 现调 奶茶
隔离期想喝奶茶🥤怎么办…
用料
牛奶 | 500ml |
纯净水 | 250ml |
白砂糖 | 25克 |
茶叶(或茶包) | 20克 |
炼乳 | 10-20克 |
快手版 港式 现调 奶茶的做法
很想喝奶茶
又不想炒糖色怕麻烦的我
问了开奶茶店的朋友要了超快手版的方子
把除了炼乳以外,所有的材料丢到奶锅
煮开煮开后转小火,煮茶色大概5分钟
记住要搅拌,如果是茶包要不停按压
中途加入炼乳(此步可加可不加,加了更适合口感顺滑偏甜的方子)关火,用滤网过滤茶叶或者茶包
重点,拉茶!不要直接喝,有些高度的地方开始,从上到下快速把奶茶倒入杯子(我是过筛的),再重复拉高倒入,大概4-8次(标准是八次),我拉了四次也也可以把茶涩味去除奶茶get!
加入适量冰块🧊就是美味的丝滑奶茶啦!
小贴士
我的方子是牛奶和水的配方2:1,还加了炼乳,很适合孩子哦!
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