超简单 铜锣烧(抖音)
侵权必删
我只是个搬运工 创建菜谱就可以删掉视频释放空间……
可是真的很好吃啊 很简单!
用料
鸡蛋 | 2个 |
牛奶 | 105克 |
玉米油 | 18克 |
砂糖 | 20克 |
柠檬汁 | 几滴 |
豆沙 | 适量 |
超简单 铜锣烧(抖音)的做法
蛋清分离
鸡黄加入105g牛奶和18g玉米油,充分混合备用。
蛋白加入几滴柠檬汁去腥,用打蛋器打发分两次加入白糖。打到打蛋器提起来有个小尖尖
把三分之一的蛋白与蛋黄混合搅拌均匀。
然后把混合好的蛋白和蛋黄一起倒进打发好的蛋白中。
筛入100克低筋面粉。
搅拌均匀,达到这种细腻粘稠的程度。
放入裱花袋。挤入平底不粘锅。注意全程用小火。
视频上是说看到上面有小气泡可以翻面了,但是我在做的时候发现可以用筷子轻轻戳一下上面的一面的面糊,如果面糊不会粘在筷子上,说明下面的颜色就好了。
取一块烤好的松饼挤上豆沙。
然后再盖上另一块。
这是我做的
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