古早味椰味姜丝汤圆—福建人的“糖粿”

怀念孩童时期围在灶炉边等麻麻做的“糖粿”。

用料  

古早味椰味姜丝汤圆—福建人的“糖粿”的做法  

1. 1、糯米粉倒入盆中，加点水，揉成面团，判断水跟面粉是不是刚好有一个小窍门：揉面团揉成一团后从盆中拿起来不会沾盆底即可。                          2、加入1.5勺椰子油到面团里继续揉面，揉成光滑面团。

2. 手搓成细条，再掰成一小块一小块，具体如图。

3. 双手搓成一个个小汤圆，我一般一次性是放两个一起搓，比较快，初学者可一个个搓。

4. 将姜切成姜丝，我这些姜有点多，不过我喜欢姜味重一点，所以还可以接受

5. 食用油少许，热锅冷油，翻炒姜丝时转中火，炒至姜丝变色，姜味出来后加入水，转大火煮至滚开。

6. 水开后加入汤圆，煮至汤圆熟透。

7. 加入枸杞，转小火煮一小会。

8. Q弹无比，充满了椰香、姜味的汤圆出锅啦～～