红枣核桃糕(美善品)
红枣糕全家都很喜欢吃,外面买的原料不清楚。刚好老家寄来红枣、核桃,心心念念自己尝试下,一试成功,拿给小朋友们分分钟光盘,以后可以吃放心的自制红枣核桃糕了,原料都是自己搭配,各种放心呐
用料
红枣肉 | 100克 |
红糖 60克 | |
牛奶50克 | |
鸡蛋4个 | |
低筋粉100克 | |
泡打粉6克 | |
盐3克 | 克 |
核桃35克 | |
橄榄油40克 |
红枣核桃糕(美善品)的做法
提前准备好100克红枣肉,去核剪碎
红糖60克、红枣肉100克、牛奶50克放入小美锅,(如果红糖是块状的,可以在这一步打成粉后,再加入红枣牛奶),3分钟/V/反转小勺,红糖基本就融化了
10秒钟/速度10,把熬制好的红枣打磨成红枣泥
直接打入4个鸡蛋,插入蝴蝶棒,15分钟/45度/速度4,打发
打发鸡蛋的过程中,把核桃夹好,稍稍炒一下,可以减少些涩味。
打发好后,放入100克过筛低筋粉,4克泡打粉,5秒/速度4搅拌均匀。然后加入核桃碎,橄榄油,继续5秒/速度4搅拌,可以用搅拌棒协助,搅拌均匀。
将方形模具(8寸足矣)提前铺好硅油纸,便于最后取出。搅拌好的原料倒入后,稍稍振动下,撒上白芝麻。
放入烤箱,180度,25分钟。
面包刀切成小块儿,可以享用美味啦,自己亲手选的原料,吃起来各种安心。
小贴士
1、搅拌注意均匀,今天做了两次,第一次效果好很多,可惜没拍照
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