牛奶燕窝皂角米
自己怀孕吃了一年的燕窝,不说皮肤变得多好吧,至少抵抗力强大了,两年多没有感冒过。
老公每次感冒两个星期都好不了,决定给他炖半年燕窝吃吃~
反正自己家燕窝便宜,不吃白不吃😄😄
用料
牛奶 | 100克 |
冰糖 | 30克 |
燕窝 | 1盏 |
皂角米 | 10克 |
红枣 | 5颗 |
牛奶燕窝皂角米的做法
我选的大燕条,自己吃实惠,泡发度跟密盏差不多~选一片大燕条,冷水泡发4小时,如果是在寒冷的冬天就需要用温水啦,不过千万不要用开水哦~泡发好以后撕成条,用滤网多过滤几次, 因为纯天然的燕窝一定会有小绒毛,即使是雨季干挑货也不例外~
皂角米需要提前泡发一夜,同样冷水或温水泡发,记得要泡发12小时以上哦……
(温馨提示,皂角米一定要买原生态的,千万不要淘宝买便宜的,百分之90的便宜货都是泡过糖水的,纯天然的特别干,摸上去哗啦哗啦的,闻上去也没有白糖味)把提前泡发好的皂角米和燕窝放一起,可加入红枣枸杞等~水没过燕窝3公分左右,水太少的话蒸的时候皂角米还会继续膨胀~
隔水炖1小时左右,喜欢软糯的可以多炖一会~记得最后加入冰糖和牛奶哦……
因为过早的加入冰糖容易导致燕窝化水~
这里我用的云南多晶老冰糖,甜而不腻~
小贴士
也可以搭配桃胶,银耳,枸杞,雪燕等~
桃胶的泡发时间同皂角米,最好泡发一夜~
加入牛奶以后燕窝会特别好吃,不然的话,燕窝会有淡淡的蛋清的腥味!
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