亲子食谱-西兰花饭团
你是几岁开始进厨房的?
大部分中国人的回答应该是18岁往后了。在我们的观念里,厨房始终是一个“儿童勿进”的地方。
但对很多西方国家的人来说,厨房教育,都是小朋友成长中很关键的一部分。在美国和日本,小朋友早早就要进入厨房,和爸爸妈妈一起动手做饭。
在日本,最早从4岁就可以开始厨房教育,小朋友在爸爸妈妈的指导下,在厨房进行一些打下手的工作。
厨房教育有什么好处?一来,可以早早培养小朋友们的自立能力,学会做饭,就是学会一门重要的生存技能。
二来,让小朋友们参与烹饪的工作,可以让TA们意识到自己对家庭的责任,在厨房里,小朋友也是要为家庭做出贡献的一份子,而不是坐享其成的小皇帝。
因此,无论从能力锻炼还是从家庭意识上来说,厨房教育都是小朋友成长必不可少的一部分。
而让孩子们安心进厨房的前提条件之一,就是要为他们营造一个足够安全的厨房。
有条件的话,最好为他们购置一套儿童厨具,对他们来说,使用起来肯定比一般厨具更顺手也更安全。
分配给他们的工作,要有一个循序渐进的过程,一开始,先给他们一些洗菜、摘菜等基础的工作,然后慢慢开始指导他们切菜、切肉,再就是一些简单的烹煮动作。
尽量避免让他们直接接触明火,如果可以,也不要使用电磁炉,电磁炉的辐射会对小朋友造成很大的伤害。
零辐射的柳丁电陶炉,会是小朋友进厨房的一个好伴侣。
很多小朋友学习烹饪的时候,喜欢凑到锅旁边观察食物的变化,如果是明火和高辐射电磁炉,就会很危险。这个时候,电陶炉会是最好的选择。
今天开始,我们会不定期发布一些“亲子食谱”,拍视频的时候,我们特地带上了一位小朋友一起做饭,让大家能大概感受到亲子厨房是怎样一回事,也能给大家提供一个带小朋友做饭的样本。
本期亲子食谱,是简单好做,很多小朋友又很爱吃的西兰花饭团~
用料
食材如下: |
亲子食谱-西兰花饭团的做法
食材
锅具:平底锅
食材:
大米 200g
西兰花 200g
橄榄油 10ml
黑胡椒粒 适量
火腿 2片
盐 少许大米洗净,放入电饭锅煮熟备用。
西兰花喷上橘宝,浸泡水中2分钟,洗干净掰成小朵。
柳丁电陶炉上放一锅清水,开最高20档,沸腾后放入西兰花,开到10档煮1-2分钟关火。捞出西兰花捞出沥干水分,放凉备用。将西兰花深绿色的头部切碎,剩下杆儿的部分切成小粒。
把西兰花头部的小颗粒加入煮好的米饭里,同时加入少许盐和黑胡椒,以及5-6滴的橄榄油,但盐切忌多防,把米饭拌匀。
柳丁电陶炉上放一平底锅,开到20档,锅热后转10档,加入一勺橄榄油,加入西兰花杆儿和火腿粒快速翻炒至熟,加盐和黑胡椒碎调味,做出馅料备用。现在来包饭团,可以带上一次性手套,然后打上一点水,这样不容易粘手。手掌心放一勺米饭,然后铺平。
米饭上加上一勺馅料,双手像合书一样把米饭合拢,馅就自动包进去了,两头稍微紧,然后再逐渐整形成圆形饭团即可。
西兰花饭团,完成!
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