Follow me, 国宴菜也能成为宝宝的盘中餐
腊八过后就是年~我们也想趁着新年的热乎劲给大家来点不一样的。想来想去还是咱国人最爱的大米饭比较合适,但是用什么配呢?不是我们想不出来,而是会的太多不知该选哪个,哇哈哈,都选择恐惧症了……
既然是新年,那就应该有新气象,用我们国人的话就是红火。红色代表了我们的热情,代表了我们的憧憬,同时也代表了我们对美好事物的愿望(全世界的股市上涨都用绿色,就我大天朝是红色,这还不够说明问题么。。。)
OK,我们今天就给大家带来一道红红火火,热热闹闹的红烩什锦红豆饭,要知道,我们国家招待阿三好邻居的国宴中也有一道什锦时蔬红豆饭。
言归正传,长身体中的宝宝对于优质蛋白质的需求量极高,而红腰豆蛋白质含量那是杠杠的!同时它的钾含量是香蕉的3倍还多,各种维生素嘛……红腰豆再搭配上什锦蔬菜那必须是完美!
用料
红腰豆 | 80克 |
猪里脊 | 25克 |
红黄椒 | 25克 |
芹菜取芯 | |
番茄 | 100克 |
迷你洋葱 | 1/4 |
蒜 | 1瓣 |
大米 | 50克 |
橄榄油 | 少许 |
蔬菜高汤 | 100毫升 |
Follow me, 国宴菜也能成为宝宝的盘中餐的做法
准备食材~
先将大米蒸熟备用,在蒸制的过程中,将芹菜和红黄椒洗净切丁儿,洋葱和蒜瓣洗净切末。
猪里脊切薄片。
烤番茄酱做法:将番茄切块撒上少许橄榄油、半茶勺盐、少许糖,烤箱200度烤15分钟,破壁机打成泥备用
取小炖锅,下入少许橄榄油。
先加入洋葱末,翻炒出香后,下入芹菜和红黄椒丁翻炒片刻,随后加入蒜末。
接着加入里脊片,翻炒至变色。
加入烤番茄酱,将食材搅拌均匀。
然后加入水或者蔬菜汤。
最后加入煮好的红腰豆,大火煮开,转小火慢炖15-20分钟即可。
One more time,审美要从小培养,把米饭铺在颜色鲜艳的什锦红豆上是不是就很轻松的摆脱了‘盖浇饭’的影子~
小贴士
1. 红腰豆处理方法,提前一天用开水浸泡,第二天上锅煮制30分钟左右即可;如果家里有焖烧锅的话,前一天晚上将红腰豆煮制20分钟左右,放入焖烧锅焖一晚上第二天也可以用了;可以一次处理2-3顿的红腰豆,控干水分冷冻起来,一个礼拜左右还是很新鲜的,无论炖菜还是煮粥给宝宝都很方便。
2. 稍大些的宝宝可以少量的加入食盐,不过芹菜属于含钠量较高的蔬菜,在这里我就没有再加盐了。
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