日式卤猪肉和卤鸡蛋
笠原将弘版配方,配件精确,实测效果不错。
用料
梅子肉 | 1000克 |
鸡蛋 | 随意 |
黄洋葱 | 1个 |
姜 | 1片 |
昆布 | 5克 |
水 | 2升 |
酒 | 360毫升 |
酱油 | 300毫升 |
味淋 | 120毫升 |
砂糖 | 10勺 |
黄芥末 | 少许 |
大葱 | 1根 |
日式卤猪肉和卤鸡蛋的做法
为了入味,将梅子肉扎孔,用木棉线将肉绕圈炸起,直到另一头。放入平底锅,煎至表面上色。洋葱 生姜切丝备用。
依次放入水 酒 梅肉 洋葱丝 姜丝 昆布,煮至沸腾,撇去浮沫,煮30分钟。加入酱油 味淋 砂糖,改小火后煮2小时。煮好后自然冷却,装入密闭容器,静置一天。
将鸡蛋放入煮开的水中,边搅拌边煮6分钟。取出煮好的鸡蛋放入冷水降温。剥壳后放入上一步的酱汁中浸泡入味。
食用时将酱汁及梅肉上白色油脂去除,切成片状。加上切成丝的葱白与黄芥末食用。
-
日式汤咖喱—章丘大葱版的烹饪做法,大厨教你详细做法
汤咖喱(スープカレー)是一种日式咖喱,是起源于北海道札幌的家庭料理。受中国、朝鲜药膳汤料理的影响,结合了南印度、斯里兰卡、印尼和泰国的咖喱料理技巧,而发展成形。由于制作简单,口味接受度高,可以使用种类繁多的蔬菜和肉类,营养丰富,满足健康饮食的需求,广受欢迎。...
-
日本料理:玉子烧的做法和图解,日本料理:玉子烧怎么做更好吃
紫菜火腿蛋卷(厚烧)-日式小清新便当用料鸡蛋紫菜火腿日本料理:玉子烧的做法平底锅烧热,可刷一层薄油。倒入1/2蛋液,使其均匀铺在锅底。将紫菜平摊在锅中蛋液上,再倒入剩下全部蛋液。将火腿肠或方腿片放上,然后卷起蛋饼。最后切好摆盘,便大功告成啦!小贴士1.紫菜可选用包寿...
-
藕黄瓜金枪鱼色拉的做法和图解,藕黄瓜金枪鱼色拉怎么做更好吃
加一个菜用料工具的勺子是咖喱勺或韩国铁勺的尺寸(15ml)需要数量藕(洗净,削皮,切成1,2mm厚薄片)150g黄瓜(洗净,切成薄片,放盐,等待10分钟,挤水)100g金枪鱼(打开,水或油分倒掉)1罐A白醋2/3勺A酱油1/3勺A白砂糖1/3勺B蛋黄酱2勺B盐,胡椒粉少量盐少量白醋少量藕黄瓜金枪鱼色拉的做法...
-
无敌好吃的芝士鸡肉可乐饼的烹饪做法,大厨教你详细做法
正好看到小说里提到可乐饼,好饿(╥ω╥`)!附近便利店卖的那种不太好吃,索性自己动手做吧!用料土豆2大只洋葱半个鸡胸肉1块鸡蛋2个面包糠200克马苏里拉芝士200克沙拉酱2勺盐一小勺沙拉酱勺无敌好吃的芝士鸡肉可乐饼的做法土豆洗净削皮。切成小块,用清水冲去表面淀粉...