香喷喷的腊肉腊肠煲仔饭
用料
四川腊肉 | 200g |
四川腊肠 | 一根 |
土豆 | 一个 |
青菜 | 三棵 |
洋葱 | 1颗 |
小葱 | 1根 |
豆瓣酱 | 一勺 |
酱油 | 少许 |
米饭用清水泡过,入砂锅煮,中火。我加了糙米,所以颜色略深
四川腊肉腊肠下锅煮至8成熟
小葱洋葱切碎备用
煮腊肉同时,土豆切丁备用
煮好的腊肉腊肠切片备用
锅中不放油,煎腊肉至出油
盛出腊肉,加少许油,煎土豆
土豆八成熟时,拨一边下洋葱丁煎至金色,下豆瓣酱,腊肉腊肠炒,可根据咸度加适量酱油。
3分钟后将炒好的料倒入砂锅,盖上盖,和米饭焖煮15到20分钟
青菜炤水后铺在锅边,撒上葱花,可以开饭咯
小贴士
1.没有砂锅电饭锅也是可以的,步骤不变。2.没有腊肉只用腊肠也是极好的。
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