大白菜猪肉包子
用料
面粉 | 700g |
猪肉沫 | 500g |
大白菜 | 700g |
干香菇 | 8朵 |
粉丝 | 1小捆 |
生姜 | |
盐 | |
植物油 | |
酵母粉 | |
馒头改良剂 |
大白菜猪肉包子的做法
面粉、温水、酵母粉、馒头改良剂放一起揉成光滑的面团发酵一个小时,面团胀大2倍就可以了。
大白菜切碎放盐淹二十分钟。
将香菇和粉丝泡发切碎,生姜切碎。
白菜挤水,将白菜香菇粉丝生姜与肉搅拌,放入植物油、盐,搅拌均匀。
将面团切成剂子,擀面皮,包成包子。
将包好的包子放蒸锅里,锅底部给足水,不开火,盖好盖子,二度醒发二十分钟,看包子面团重新略涨发一些,就可以开火,水开上汽后蒸十五分钟,关火三分钟后起锅。
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