笋干腊肠包子
笋干吸收了广式腊肠的香,一口咬下去,有丝丝甜~~好吃耶~
用料
笋干 | 250克 |
广式腊肠 | 5个 |
青椒 | 2个 |
洋葱 | 半颗 |
生抽 | 适量 |
面粉 | 500克 |
水(温) | 300ml |
酵母 | 10克 |
笋干腊肠包子的做法
用温水将酵母化开,加入面粉中,揉成面团,放到温暖湿润发酵1个小时至两倍大。
干笋提前泡发,煮20分钟,剁成末,或者用绞肉机绞成末,越小越好!
广式腊肠提前在蒸锅中,蒸软,切成小末。
洋葱、青椒切末。
锅内放油烧热关火,将青椒,洋葱,干笋末,腊肠末加生抽到入拌匀,入适量盐制成馅。
将发好的面团,揉光滑排气,分成小剂子。
取一个剂子,擀开,包上馅。
包好的包子放入,盛有冷水的蒸锅中,盖上锅盖,让包子在筚簾上醒20分钟。
然后开大火蒸,待锅边蒸汽上来,转小火蒸20分钟即可。关火,待3、4分钟锅内温度稍降,揭锅,取出包子。
小贴士
1干笋比较难泡发,一般我都提前一晚泡发。
2腊肠要提前蒸软,蒸腊肠会出很多油,不要浪费倒入锅中,和笋干炒制这样口感好,做出的馅更香。
3腊肠本身就很好味了,所以炒馅时只加入生抽一中调料就已经可以了。
4包子入蒸锅中,开火前一定要再醒发酵20分钟,这样蒸出的包子更暄腾。
-
肉酱包小白都能做的做法和图解,肉酱包小白都能做怎么做更好吃
家里小宝很喜欢吃肉酱包,于是就开始整面食了。用料糖2勺酱油2勺姜片4片盐2勺生抽3勺料酒1勺葱花100克油2勺甜面酱3勺肉酱包小白都能做的做法肉切成小块热锅热油,先放入肥肉炒出油,再放入瘦肉,翻炒一会,放入3勺甜面酱,2勺生抽,1勺老抽,2勺盐,一勺白糖,一勺料酒,翻炒均匀,倒...
-
香菇包菜包子(零失败)的烹饪做法,大厨教你详细做法
又到了包菜大甩卖的季节,6毛钱一斤的价格,不吃都对不起它,吃起来吧用料包菜1个香菇6朵肉馅适量粉条1把面粉适量酵母适量白糖1小勺香菇包菜包子(零失败)的做法首先声明一下,我做饭量都是随机的,从来没有精确到克,觉得那样太麻烦了,差不多就行了。包菜,香菇切碎。粉条用开...
-
荠菜胡萝卜粉丝柳叶包(三)的烹饪做法,大厨教你详细做法
城雪初消荠菜生,角门深巷少人行。柳梢听得黄鹂语,此是春来第一声。用料荠菜适量鸡蛋3.4个粉丝1把胡萝卜2根发面1块荠菜胡萝卜粉丝柳叶包(三)的做法发面大家都会吧,不用多说了,提前和面放温暖湿润处发酵1.碗里打三四个鸡蛋,锅里加少许油烧热,鸡蛋划散,炒熟盛出2.适量红...
-
如何做鸡胸肉包好吃 鸡胸肉包烹饪方法大全
用料鸡胸肉1块蛋清1个土豆1个胡萝卜1根小葱若干面粉300克酵母粉3g水150克盐适量生抽2勺老抽1勺白胡椒粉1勺鸡胸肉包的做法酵母水中加入面粉,用筷子搅拌。搅拌成面絮,用手将面揉成团揉成软硬适中面团,密封发酵至两倍大。鸡胸肉切小丁,加入蛋清,生抽,老抽,白胡椒粉,拌匀...