菠萝虾仁海鲜炒饭
春季,菠萝的清香弥漫在大街小巷,与美食有关的话题,永远都被人不知疲倦的传颂着。酸甜的菠萝,配上糯口带着韧劲的虾仁,红绿相间的杂豆,让你又多吃了几碗饭。
用料
基围虾 | 250 g |
菠萝 | 250g |
杂豆 | 50g |
鸡蛋 | 1只 |
菠萝虾仁海鲜炒饭的做法
基围虾剥出虾仁,加料酒、姜汁、盐、白胡椒粉少许,拌均后加鸡蛋清搅拌好。油锅炒好虾仁,盛出待用。
菠萝洗净在盐水里浸泡,切成小块待用。
锅里倒油炒饭,加杂豆炒均匀后加盐,再加虾仁,最后加菠萝,小葱,关火后加鸡精少许。一盘香喷喷的菠萝海鲜炒饭,大快朵颐吧!
小贴士
1.选择菠萝需要用盐水浸泡。
2.基围虾新鲜的口感最好,把背部和肚子上的沙线剔除干净,取肚子上沙线不方便或是不熟练的人,可以用牙签。
3.炒好之后也可以加腰果,增加香脆感。
4.可以用火龙果取代菠萝,也非常好吃。
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