照烧炒面
看美食直播学的,做了一次忘了菜谱,这次第二次做,怕忘了,保存一下
用料
生抽 | 适量 |
味淋或者料酒 | 适量 |
老抽 | 适量 |
糖 | 适量 |
拉面 | 适量 |
日式照烧酱 | 适量 |
洋葱 | 半个 |
蒜 | 1瓣 |
红萝卜 | 半根 |
培根或五花肉 | 适量 |
包菜 | 半个 |
白胡椒粉 | 适量 |
照烧炒面的做法
包菜,洋葱,胡萝卜切丝,蒜切末,培根切片,拉面开水下面煮八分熟盖盖闷
锅里下油,洋葱炝锅,下培根,炒至培根八分熟,下胡萝卜,下包菜(包菜多一点,出水会缩),下味淋或者料酒,下胡椒粉,下酱油或者生抽老抽适量,炒均匀,下照烧酱,下糖,炒至包菜软熟,面过滤掉水,入炒锅,炒至收汁,关火,下蒜末,拌匀
我超市买的这种拉面,网上的味千拉面也行
小贴士
1.我买的拉面耐煮,水开后下面,沸腾后小火煮了5分钟关火盖盖,要下面的时候滤水直接下,水分刚刚好
2.照烧酱是有点甜的,不爱太甜的,后面不用下糖也行
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